牛胸肉和牛腱子哪个好

2023-08-12　分类：百科

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当然是牛腱子好一些。牛腱子池一比牛胸肉贵。同时吃法也不同，牛腱子是牛大腿肉，因活动多，所以肉质紧实，间以牛筋，特别适合做酱牛肉和卤肉。饭店的凉盘就是腱子。牛胸肉相对嫩一些，多用于炖牛肉，可以包包子包饺子，牛肉酸汤锅也可以用牛胸。