羊肉小米面条的家庭做法
2023-08-11 分类:百科
原料
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高筋面粉 (250g)
小米面 50g
蛋清 35g
盐 1g
水 85g
1/准备材料
2/把面粉和小米粉混合,加盐,把蛋清打碎,加水到面粉里,然后做成面团。30分
3/醒好的面团分成四份擀面饼
4/最好用压力机从一档压到五档。最好反复按两到三次
5/压好面片
6/压出来的挂面即可
7/美味又好吃的羊肉小米面条的家庭做法完成开吃了。
羊肉小米面条的家庭做法
先将小米(3人的饭约多半汤勺)淘净后倒入锅中(凉水)开火。
把生羊肉(肥瘦间半,约2两)切成片,再切成短丝,最好切成生肉丁丁放到碗中,放些生蒜丝、生姜丝丶料酒、生抽丶盐稍腌一下(约3~5分钟)。
把青头萝卜(约4两)切成短丝,等锅中开水把小米快煮烂了,把羊肉丁丶青头萝丝倒入锅中煮2~3分钟,尝一尝小米丶羊肉丁丶萝卜丝都煮烂了再下面煮熟即可,可根据自己口味调些香菜丁丶生蒜丁、盐、老抽、花菽面等。
下面前 还可以切少许葫萝卜丝丶洋芋蒲片,饭的颜色和味道还会更好些。
羊肉小米面条的家庭做法
羊肉小米面条,第一步切一些羊肉片,洗净,然后放大葱,花椒,尖椒,下锅翻炒,之后放开水熬烫。
第二步,另外用一个锅烧开水,放入小米面条,然后再把面条煮开。捞起面条,面条捞起来时,不能太烂,要断生的那种。把面条放在羊肉汤锅里,静止一会,羊肉小米面条就好了。
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