宁波生腌醉梭子蟹整只正宗做法
2023-08-11 分类:百科
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1买回来的新鲜的梭子蟹,需要先清洗一下梭子蟹脚、蟹肚等,用细刷子仔细清洗。清洗干净后控干水分备用。
2准备一个干燥的小锅,在煮锅中加入适量的清水,在锅中还要加入适量的精盐和红椒,待水煮开后,需要放凉再加些料酒搅拌,搅拌均匀备用。
3等红椒水放凉之后,再把清洗干净的梭子蟹加入盆中。(码放均匀,必须让梭子蟹与盐水完美的接触才好)
4需要在螃蟹上压上重物。螃蟹需要腌制12小时以上,想吃时就可以拿出来食用生腌梭子蟹了。(注意给梭子蟹压上重物,这样方便入味快。)
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