青豆小鱼炒辣椒家常做法
2023-08-10 分类:百科
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— 食材清单 —
主料:小鱼200g
辅料:青豆250g,小尖椒300g,大蒜3个,葱5根,姜一块,酱油适量,醋适量,味极鲜适量,甜油适量,盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 青豆用水煮熟~准备好材料~
2· 全切福~蒜切开就行,不用太薄,姜,葱,辣椒,切细~其实后面又加了好几颗葱~~
3· 热锅,倒入比平时多些油,然后放入干小鱼,炸出来~炸的脆脆的~不用太长时间,1.2分钟左右~
4· 炸好的干小鱼盛出,脆脆的~偷偷吃两个~嘿嘿~
5· 然后把锅里的油倒入小鱼中,锅底留有渣渣倒掉,然后,把油滤出来,倒入锅中,继续炒菜~
6· 加入葱,姜炒~炒到姜也有脆脆的感觉~然后加入小尖椒~
7· 炒啊炒~炒啊炒~炒到外婆桥~辣椒炒的时间稍微长一点~辣味就不会太重~咳咳~应该不会太重~
8· 这是后来又切的葱断,强势插入
9· 辣椒炒熟后,加入煮熟的青豆,继续炒啊炒
10· 青豆炒一会后,就可以放盐啦~同时放入,醋,酱油,味极鲜,甜油,炒啊炒
11· 这时候加入葱断,蒜
12· 最后加入之前炸好的干小鱼,可以出锅
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