五香红卤水配方大全
2023-08-08 分类:百科
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沙姜15克,丁香5克,花椒5克,小茴3克,甘草5克,叶3克,香草果2颗,八角10克,陈皮5克,桂皮8克。
2/4准备做卤汁调料:水1600ml、淡色酱油300m、料理酒100ml、细糖120克、盐1大匙、香菜茎20克、葱3根、姜20克。
取一个汤锅,将葱及姜拍松后放入锅中,加入水后,开中火,煮至水沸腾。
将淡色酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮,煮滚后再加入药材以及调料,转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
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