白灼东星斑鱼片调料
2023-08-07 分类:百科
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原料:东星斑1条,鸡汤750克
调料:盐5克,味精2克,湿淀粉3克,蚝油5克.鲍汁3克
做法步骤
1、东星斑宰杀后从腹部剖开,取出内脏,将鱼肉片下洗净备用。
2、将鱼肉片成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的大片,逐一放入沙煲中。
3、锅内放入鸡汤,大火烧开后放入盐、味精、蚝油、鲍汁调味后用湿淀粉勾芡,趁热出锅浇在鱼肉上。
4、上桌后在沙煲底下放一个酒精炉,点燃后即可食用。
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