慕尼黑烤肉的做法
2023-08-07 分类:百科
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材料:
主料:
进口花腩一块3000克
腌料:
芹菜300克、蒜肉200克、洋葱500克、盐70克、糖50克、大桥味精30克、黑椒碎5克、玛萨拉少许
制作:
1、蒜头、芹菜、洋葱剁碎,加入黑胡椒、盐、香料捞味,将腩肉飞水至稍微胀身
2、过冷,改刀成小豆卜状,用腌料进行腌制,要翻动
3、用上皮水刷表面后放进烤箱用250度烤制18分钟,待皮烤到像豆卜状,色泽金黄即可。
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