砂锅电炖盅隔水炖的区别
2023-08-05 分类:百科
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砂锅电炖盅和隔水炖最大的区别,就是隔水炖汤,锅里是100度高温,而盅内却是80度恒温,所以炖出来的肉质更加鲜嫩,营养保持更久,非常适合老人和小孩这种对肉质营养要求更高的特殊人群。
而隔水炖盅作为电炖锅的一种,利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖,使炖品营养成分不会因为过热而破坏。
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