上海版红烧芋头家常做法
2023-08-05 分类:百科
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主料:
芋头600g
辅料:
香菜一把
花椒油适量
酱油适量
香油适量
十三香2匙
辣椒1把
豆瓣1勺
姜若干
蒜若干
做法:
1、 芋头洗净,放锅里煮熟,刚熟就可以了。
2、 辣椒切段儿(怕辣的也可以用干辣椒,看你自己喜好),姜蒜切好,花椒粒等备好。
3、 把熟了芋头捞出备用。
4、 洗锅,锅热放油,将准备好的调料和豆瓣放入锅中炒香。
5、 放入芋头,翻炒两三分钟。
6、 加水,刚好浸到芋头,大火煮沸。
7、 汁液收缩以后(看你自己想要多少汤汁,要多少留多少),加入酱油,香油,花椒油,食盐,味精,十三香等,翻炒一分钟左右,充分入味。
8、 起锅,撒上香菜
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