德国人炒菜吗
2023-08-01 分类:百科
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德国家庭也是经常炒菜的。
与我们不同的是绝大多数不会采用超高温爆炒,大多遵循中低温烹调,肉类先经过煎或者蒸的方法预处理至断生,再与蔬菜混合炒制。菜籽油、芝麻油、芝麻酱也与国内有所不同,是冷榨,生榨的方式,出油是无味的。
关于猪油,在德国以猪油为基础,加入松露,或者洋葱等食材制作成的调味猪油,用于涂抹面包,搭配土豆等食用。
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