空心菜炒肉的做法（方法其实很简单）

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空心菜是大家再熟悉不过的一种蔬菜了，这种蔬菜的价格很实惠，但营养很丰富，所以平时可以多吃，今天介绍的美食就叫空心菜炒肉，这是一道很普通的家常菜，具体做法如下：

一、空心菜炒肉的做法

原料

主料:空心菜300克

辅料:猪肉(瘦)200克

调料:盐1克白砂糖3克猪油（炼制）40克各适量

制作方法

1.将空心菜洗净；

2.把瘦猪肉切成末；

3.沙锅内放油，加入肉末煸炒；

4.再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。

二、空心菜炒肉

1.将空心菜折小段块

2.锅内放油，烧热

3.先放入瘦肉炒一下，再放入空心菜，均匀翻炒一下

4.炒至断生，加入盐，鸡精。继续翻炒

5.熟即可，出锅了

三、肉炒空心菜的做法步骤

1、准备好食材。

2、将空心菜洗净切段，猪肉切片，蒜切片。

3、热油锅，放入肉片煸炒。

4、再放入蒜片煸炒出香味。

5、放入适量的花椒粉炒匀。

6、再放入空心菜翻炒。

7、放入适量的盐炒匀。

8、最后放入味精调味即可。

小窍门：

大火快炒。

使用的厨具：炒锅。

四、空心菜炒肉的做法步骤

1.空心菜洗净，备用。

2.肉切好，装盘放入淀粉，山胡椒油，酱油，料酒，豆瓣酱，姜蒜，调和。

3.锅中放油烧热，倒入猪肉翻炒，熟后起锅装盘油留在锅里。

4.往锅里放少量干辣椒炒再倒入空心菜，放入适量盐鸡精，炒熟后把猪肉倒进合炒起锅时倒入山胡椒油翻炒装盘。

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