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猪肉大葱馅水饺的做法是什么

2023-07-16 分类:养生资讯

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猪肉是生活中常见肉类,肉质鲜嫩,用来做水饺馅非常不错。大葱是葱的一种,能预防疾病,对身体健康有好处,可以说猪肉大葱馅的睡水饺不仅营养丰富,做法也很简单,非常适合家常。

1.原料

面团:紫苋菜汁、面粉。

馅料:猪肉泥(用刀剁碎口感好)、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、

老抽、盐、花生油、香油、香菜、料酒(多加)。

2、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团,放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。大葱切成葱花(可以稍微多一些),锅里加热花生油,加姜片八角花椒小火炝香,

猪肉大葱水饺

捞出不要,关火。待油温稍降,加入切好的葱花利用余温稍炸,盛出,倒入肉泥中,加生抽、老抽、盐拌匀,分几次打入凉水,每次不宜多,顺着一个方向搅一段时间再加下一次。最后加入香油,馅子就做好了。

3、饧好的面滚长,切成小剂子。撒干面粉,按扁,然后擀开,中间稍厚,边缘薄。

4、然后如图包好饺子即可。倒数第二张图是我的包法,比较丑陋,最后一张是我夫的包法,比较速度。

5、锅里烧开水,煮饺子即可。水开后打入凉水,一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥,醋,香油,辣椒油蘸食。

6、饺子在出锅时最好在凉水了过一下。避免互相粘连。

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