土豆炸酱面的做法是什么

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炸酱面是北方的特色，特别是老北京炸酱面是很出名的，炸酱面的做法各种各样，而且很随意，很多的蔬菜都可以用来做炸酱面，今天为大家介绍的美食是土豆炸酱面。

做法一、土豆炸酱面

材料

带肥猪肉，面条，土豆，六月鲜豆瓣酱，葱，姜，蒜

做法

1.带肥的猪肉洗净切成小丁，土豆洗净去皮切小丁，葱姜蒜切成末

2.一大勺六月鲜豆瓣酱加小半碗水调匀备用

3.烧中放油烧热，把葱姜蒜末煸香

4.放猪肉丁不断翻炒，至肥肉中的油煸出，倒入少许料酒

5.放土豆丁下去煸炒至边缘透明

6.将步骤2倒入锅中，不断翻炒5分钟

7.倒入小半碗清水，加一勺白糖，盖焖煮5分钟左右，调入鸡精翻炒均匀，土豆炸酱即成

8.锅里放半锅水烧开，把面条放进去煮熟后捞出装碗里，放一大勺土豆炸酱拌匀即可开动啦

做法二、土豆炸酱面

材料

带肥猪肉，土豆，面，六月鲜豆瓣酱，葱，姜，蒜，食用油，料酒，白糖，鸡精

做法

1.带肥的猪肉洗净切成小丁，土豆洗净去皮切小丁，葱姜蒜切成末

2.一大勺六月鲜豆瓣酱加小半碗水调匀备用

3.烧中放油烧热，把葱姜蒜末煸香

4.放猪肉丁不断翻炒，至肥肉中的油煸出，倒入少许料酒

5.放土豆丁下去煸炒至边缘透明

6.将步骤2倒入锅中，不断翻炒5分钟

7.倒入小半碗清水，加一勺白糖，盖焖煮5分钟左右，调入鸡精翻炒均匀，土豆炸酱即成

8.锅里放半锅水烧开，把面条放进去煮熟后捞出装碗里，放一大勺土豆炸酱拌匀即可开动啦

做法三、土豆炸酱面

材料

土豆、五花肉、葱姜蒜、青椒、宽面条

花生油、料酒、甜面酱、干黄酱

做法

1、土豆切小丁，五花肉切小丁，葱姜蒜和青椒切碎。

2、热锅倒入少许花生油，把肥肉丁下入锅中炸酥后，下入葱姜蒜末爆香后，倒入其余的肉丁翻炒。

3、将肉丁充分煸香，油脂煸炒出来以后，加入半勺料酒、一勺干黄酱、一勺甜面酱继续翻炒。

4、倒入土豆丁炒入味后，加水没过土豆和肉丁，煮软后大火收汁。（不要收太干，留点汤汁拌面条更爽！）

5、煮面条（这个不用写了吧~），捞起来后把土豆肉丁炸酱浇在面条上，再撒点绿葱花，拌匀就开吃吧！

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