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咸鱼豆腐的做法有哪些

2023-07-15 分类:养生资讯

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咸鱼豆腐的制作是需要讲究一定的方法和技巧的,而且咸鱼本来就会带有咸味,所以在烹煮的过程当中要注意适当的放盐,控制盐的使用,而下面则介绍了,两种不同的制作方法。

一、材料

豆腐一块,咸鱼一条,姜片,葱花,小白菜

1.咸鱼剁成两半,鱼头的部分今天炖豆腐,鱼尾留着下次蒸着吃

2.咸鱼泡水去咸味

3.切小块

4.锅里加油,下咸鱼块煎成黄色,下姜片和葱花,然后添汤加豆腐,炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了

二、材料

豆腐一块,咸鱼一条,姜片,葱花,小白菜

1.咸鱼剁成两半,鱼头的部分今天炖豆腐,鱼尾留着下次蒸着吃

2.咸鱼泡水去咸味

3.切小块

4.锅里加油,下咸鱼块煎成黄色,下姜片和葱花,然后添汤加豆腐,炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了

三、主料

1、首先准备所有食材

2、把大蒜拍扁切碎,姜切片待用

3、把两小块咸鱼放入水中浸泡去掉过多的咸味,然后把咸鱼捞出切丁(咸鱼要提前 两小时浸泡)

4、把豆腐切成粒。

5、锅里加入适量热水烧开然后关火,把切好的豆腐放入,盖上盖子浸泡8分钟之后捞起

热锅加小许油,放入姜片和大蒜

6、接着加入咸鱼翻炒加小许水,再加小许海鲜酱

7、待咸鱼接近熟的时候加入刚刚浸过热水的豆腐,煮一分钟小心翻炒,加入小许糖调味即可(不用加盐,咸鱼已有咸味)

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