哪些鱼可以炖豆腐
2023-07-19 分类：百科
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雪鱼、鲫鱼、胖头鱼炖豆腐比较好，尤其在东北更知名度很高。
鱼炖豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。 这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。
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