豆角排骨的做法大全有哪些呢

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豆角适合烹饪比较清淡的菜肴，因为豆角本身含有较多的水分，辛辣刺激的烹饪方法反而会降低豆角的食用口感。清淡的做法中以豆角排骨的做法比较经典，能够较好的还原豆角的原有鲜味，下面就来看看豆角排骨的做法大全有哪些吧。

做法一：

1、排骨洗净放入加有 葱段、姜片和料酒的水中焯2分钟。

2、捞出，出去浮沫和血水。

3、炒锅热油，爆香葱姜蒜末，下入花椒、干红椒和八角炒锅香味。

4、加入排骨翻炒，加上一勺豆豉油翻炒。

5、加入酱油继续翻炒片刻。

6、加开水，烧开转中小火慢炖40分钟左右至排骨熟烂，加冰糖。

7、加入洗净的豆角，继续闷几分钟，至豆角熟透。

8、出锅前加调味料。

做法二：

1、葱切段，姜切片， 八角掰散备用。

2、将豆角洗净掰成长段备用。

3、煮锅里加足量的凉水倒入排骨大火烧开，撇净浮沫，捞出用凉水洗净沥干水分。

4、炒锅里加入少许油烧热，爆香葱姜、八角、桂皮。

5、加入排骨炒香倒入黄酒，酱油炒匀。

6、倒入足量的热水，少许冰糖，大火烧开，转小火加盖焖煮40分钟。

7、加入豆角，盐翻炒均匀，加盖续煮至豆角断生。

8、大火将汤汁收干即可。

做法三：

1、排骨，豆角，姜片。

2、排骨洗干净，用淀粉，生抽，盐，糖腌制一下。

3、豆角洗净摘成小段，灼水。

4、先把排骨炒熟。

5、加入灼过水的豆角翻炒。

6、撒上一点水，盖上盖子焖一焖，最后撒点盐调味，在翻炒几下就可以起锅。

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