（约会春天）宝宝补铁最佳辅食之一（猪肝粉）

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作者：宝宝知道 糖小豆妈咪

糖小豆遗传我的地贫，属于携带者的那种，在孩子八个月体检时医生建议我给他补铁，初次当妈，很多东西都不懂。怕复杂的东西宝宝娇嫩的肠胃受不了，思来想去，既能补铁又是荤腥的莫过于肝类了。猪肝，鸡肝，鸭肝...于是乎给做了这个猪肝粉末。

每天都是孩子，工作两头忙每天都忙的晕头转向，总有做不完的事。所以在给孩子做辅食都是本着简单快手又营养的观念来做。不得不说这个猪肝粉可以帮我解决偶尔时间紧没得去买菜时给宝宝做道营养餐，煮粥，面。馄饨，水饺，早点小饼什么的都可以添加。。。用的很顺手有空的时候都是去买新鲜猪肝切片来煮，宝宝更喜欢咀嚼。。看到很多宝妈们也在为孩子补铁愁辅食，下面将我的做法分享给大家。

材料:猪肝，生姜，葱

步骤:

1.猪肝洗净用清水泡半小时，期间换两次水。然后切薄片在继续泡水10分钟，期间换水一两次去除血腥味，，反复浸泡后用清水洗干净

2.沸水下锅去除血腥味和杂质，煮熟撇去浮沫捞起

3.煮熟的猪肝捞起加入生姜，葱白，醋来腌制几分钟，大家也可以在沸水下锅时加入生姜，葱花(只要葱白部分)，几滴醋去腥。

4.腌制好连生姜，葱白一起摆在烤盘上，烤箱90°预热10分钟。待猪肝表面水分干时可以调50°低火慢烤。我家烤箱火力大，，大家依据自己烤箱脾性来哈。。。(没烤箱的宝妈们可以选择微波炉，或者炒锅小火炒慢烘哦)一定要注意火候别弄焦了

我的90°烤过后是如下图这样，这时改50°小火慢烘40分钟

5.这时猪肝已经烤的很干了，和烤饼干差不多干，这个稍微湿一点点可以取出放凉，连生姜，和葱一起入搅拌机

第一次打出来还是有点大颗粒，因为不是彻底的干透，所以放烤盘摊散继续小火50°慢烘15分钟

下图这是第二次和第一次打的粉末，我都放在烤盘上给大家看，对比之下第二次的的粉末已经很细了，过筛出大颗粒继续搅拌

再进行第三次小火慢烘15分钟，取出放凉重复搅拌，过筛出大颗粒继续打，，反正就这样重复直到全部成粉末状即可

最后的成品基本成细沙状，所有辅食里都可以添加。完全通风冷却后可以放入密封罐保存，30天内吃完。

这样反复浸泡，焯水去腥处理是为了最大程度的去除血腥味。特别推荐给怕腥味的宝宝们，做好放置通风处一天，腥味几乎散完，宝宝不会排斥。

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