推荐冷天适合喝的4道家常汤 厨房小白也能做(暖和过冷天)
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现在的天气越来越冷了,大家都知道大冷天的能喝上一碗热呼呼的汤,不仅对身体有好处,还能取暖。那么冷天该喝什么汤合适呢?下面推荐4道家常汤给大家,它的做也很简单。
第一道:(红枣莲子银耳汤)
首先我们把莲子,银耳用清水浸泡10分钟。去除掉银耳根部硬结并撕成小块,去除莲子苦芯。然后将准备好的红枣,莲子,银耳放入煲汤锅中。倒入清水,再准备几粒冰糖一起放进去,盖上盖子大火煮开,改小火煮30分钟。小火煮至微沸,打开盖子搅一搅,放入枸杞再煮一下即可。
第二道:(萝卜丝鲫鱼汤)
首先准备一块生姜和1个白萝卜,全部给它们切成丝。再准备两条处理干净的鲫鱼,在靠近背部肉厚的地方打一字花刀。然后准备一个小碗放入葱姜,把它抓捏出葱姜汁。然后均匀的抹在鱼身上,里里处外都抹一遍,加上入一点料洒腌制10分钟。起锅烧油把鲫鱼煎至两面金黄,放入姜丝,加入适量的开水炖12分钟,特别记住不能用冷水。然后将萝卜用开水焯烫一下,12分钟后加入适量的食用盐,胡椒粉,再放入萝卜丝炖4至5分钟即可。
第三道:(木瓜排骨汤)
首先准备一个木瓜清洗干净削掉外皮,对半剖开,把里面的黑籽挖掉,然后切成小方块。排骨冷水下锅焯一下水,放一勺料酒去腥增鲜。焯至3到4分钟左右,煮出浮沬之后捞出来,用清水给它清洗干净。然后准备一个沙锅,把排骨,红枣,生姜倒入锅中,加入适量的清水,盖上盖子炖煮15分钟左右。15分钟后把木爪倒入锅里继续炖煮10分钟,然后加入适量的食用盐和食用油即可出锅。
第四道:(当归羊肉汤)
首先把当归用清水浸泡一下,准备一块生姜切片,再准备几个红枣给它去掉核。冼干净的羊肉放入姜片冷水下锅焯一下水,煮出血沫之后捞出来给它清洗干净。然后放入沙锅里面去,水可以稍微多一点,大火煮开后,放入当归,红枣,生姜进去。盖上盖子转小火煲2个小时,2个小时后,打开盖子放入一点枸杞再煮5分钟。加入适量的食用盐调一下味就可以出锅了。
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