家常鱼汤卧蛋地道做法 汤白味鲜又营养（美味解馋无腥味 真好吃）

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今天晚饭吃鲫鱼荷包蛋。来看一下这个小鲫鱼，特别小，但是这小鲫鱼特别的新鲜。我今天就用这几条小鲫鱼来炖一个鱼汤吃。这个小鲫鱼有点小，但是煮汤还是可以的。只要鱼是活的，煮出来的汤都特别的好喝。

再来准备一些调料，我准备了几个干辣椒、大蒜、葱节、姜丝、少许的花椒、放一些花椒煮鱼汤不会腥。当然，不爱吃花椒的可以不放。

今天要用的食材都准备好了，可以上锅来制作了。炖鱼汤还是先来把这个小鲫鱼煎一下，煎鱼还是要少加一些面粉比较好吃，也不容易粘锅。

煎鱼一定要油热下锅，这样鱼不容易粘锅。这个鱼不要煎得太久，煎久了鱼就不鲜了。把之前切好的调料下入锅中爆香，炖鱼汤一定要加开水，这样炖出来的鱼汤特别的奶白。

大火把鱼汤煮开后关火，打入荷包蛋。关火，再打入荷包蛋，这样荷包蛋一点都不会散。等这个荷包蛋稍微定型一些，把鱼汤上面的浮沫撇去。用小火慢炖，大约炖10分钟。

加入盐，一点点鸡粉，其实这个鱼汤已经很鲜了，我又放了一点点鸡粉，这样会更好喝。

荷包蛋已经定型了，看看这个汤都是奶白色的。再来一点胡椒粉，家里还有麻油，再加入少许的麻油。

好了，这样好喝的鲫鱼荷包蛋就做好了，可以出锅了。你们爱吃鲫鱼荷包蛋吗？爱吃的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。

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