花生猪蹄汤 鲜美好喝（加入花生的香糯 再以菜脯的鲜咸来提鲜 味道太赞了）

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花生猪蹄汤

菜脯在潮汕地区是特有的酌食小吃，也就是晒干的咸萝卜具体大家可以百度一下，这里我就不多罗嗦啦猪蹄本油腻，加入花生的香糯，再以菜脯的鲜咸来提鲜有利帮助消化助食欲，也中和了猪蹄的腻口

原料：猪蹄、红皮花生、潮汕菜脯、味精。

做法步骤：

第1步、猪蹄从一端斩开，另一端皮不要斩断，中间各斩成小块（这个可以让猪肉档主代劳）炖煮时会软烂分开，然后放入水中焯烫去血水，去除浮沫

第2步、菜脯洗净后斜切成小片

第3步、花生不去皮冲洗干净备用

第4步、全部材料处理好倒入电压锅内（也可以用汤锅，砂锅，我图省事时间短，就直接电压锅）

第5步、加入适量清水，要没过所有材料，如果用的是汤锅，建议水可以多一点，炖煮时水分会挥发掉一些

第6步、启动电压锅蹄筋豆类功能，大约30分钟左右完成，后调入适量味精食用（用汤锅炖煮的，先大火煮沸，改用小火炖煮2小时左右至猪蹄熟烂花生香糯，没有加菜脯的要适当调入盐试味）

小贴士：

一般选用猪手，后猪蹄肥油比较多，炖煮出来的汤汁较油腻花生的红皮不要剥下，红皮起到补血的作用加入菜脯此汤就不需要再加盐

来自 美食天下 烧焦的Apple 的作品。

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