学会这些小技巧 炸出的麻花焦香酥脆（老人孩子都爱吃）

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大家好，我是阿通。今天阿通给大家分享一道美味的小吃，油炸麻花。油炸麻花是传统的汉族小吃，立夏节等节日食品。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻。今天阿通就给大家分享一下油炸麻花的家常做法。

主要食材:面粉、鸡蛋。

主要调料:食用油、酵母、白糖。

第一步:准备一个空盆，往盆中加入一千克面粉，打入两个鸡蛋，再加入一百克白糖，用筷子搅拌均匀。准备五百克温水，往水中加入八克酵母，用筷子搅拌均匀，然后缓缓倒入盆中，一边倒一边用筷子搅拌，直至面团成絮状且无干粉，将面团揉捏光滑，用空盆将面团盖住醒两个小时。

第二步:将发好的面团在揉一下，排除面团里的空气。揉好之后将面团擀成长条形，再用刀将面团切成均匀的细条状。

第三步:在案板上撒上一些油，防止面团粘黏，把切好的剂子用手搓长，两只手向相反的方向边搓边上劲，然后将面团两头并齐，使面团呈麻花状，重复上述动作，使麻花再次缠绕，呈大麻花状，并将头部塞到麻花劲中。

第四步:将麻花盖上保鲜膜，醒半个小时。

第五步:锅内倒入食用油，油热之后下入麻花，稍微定型之后，用筷子经常翻动，使麻花受热均匀，将麻花炸至金黄色时，即可出锅。

第六步:起锅装盘。这样一道金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻的油炸麻花就做好了。

各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，喜欢的朋友们可以关注“阿通谈美食”，我们下期再见。

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