猪蹄最好吃的做法 外皮焦香（肉质软糯Q弹 学会可以去开店了）

猪蹄这样做真好吃，焦香软糯，香辣入味超解馋，一口平底锅就能做！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间。馋了这道菜很久了，今天终于安排上了，两斤的大猪蹄子，一家三口，你一块我一块，没几下就给抢光了！儿子直说做得太少了，下次要多做一点。

每次刷美食视频，都被视频里面的烤猪蹄所吸引，烤得焦香软糯流油的猪蹄，让人馋涎欲滴。趁着老公孩子在家，今天我也来做这个火遍全网的香辣烤猪蹄，不过没有用烤箱，直接用平底锅烤的，猪蹄卤得软烂入味，再用平底锅煎的肉皮焦黄，撒上我秘制的猪蹄烧烤料，整个楼道都是烤猪蹄的香味，把老公和孩子都给馋到了。

猪蹄的营养丰富，它不仅是美食，还是滋补佳品，猪蹄含有非常丰富的蛋白质，脂肪，维生素，和丰富的微量元素，体质虚弱，长身体的青少年，都适宜用猪蹄来补充营养，增强体质，产后的宝妈，食用猪蹄还有催乳的作用。

吃猪蹄还有美容养颜的功效呢！软软糯糯又Q弹劲道的猪蹄，里面含有丰富的胶原蛋白，不管是男人还是女人，食用猪蹄，可以滋润皮肤并延缓衰老。

很多女孩子担心猪蹄比较油腻，其实经过卤制的猪蹄，里面的油脂已经煮出来了，再经过烧烤，吃起来特别香一点也不油腻。这次做了两斤的猪蹄，三个人根本就不够吃。现在把做法分享给大家，不用烤箱 也可以做出非常美味的香辣烤猪蹄。

【香辣烤猪蹄】

所需食材:

猪蹄1kg，生姜一块，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，冰糖。

1.我买回来的猪蹄是剁好块的，清洗干净，特别是猪毛要弄干净。

2.锅中放清水，放入猪蹄，一勺料酒，几片生姜，焯水后捞出，用温水冲洗干净。

3.将猪蹄倒入电压力锅中，放姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖，干辣椒。

4.放2勺生抽，2勺老抽，1勺黄豆酱放适量的盐，放没过食材的热水，按蹄筋键炖45分钟。

5.再来分享我家的猪蹄秘制烧烤料:

熟花生碎一勺，熟白芝麻一勺，孜然粉一勺，孜然颗粒一勺，辣椒粉一勺拌匀。

6.时间到，这是已经卤好的猪蹄，软软烂烂的，用筷子可以轻轻地戳进去。

7.锅中刷一层薄薄的油，猪蹄有皮的一面朝下，小火将猪蹄煎的焦黄。

7.撒上秘制的猪蹄烧烤酱料就可以美美享用啦！

8.外皮焦香，里面软糯，孩子说可以去开个烧烤店了，主打烤猪蹄。

香香糯糯的猪蹄你学会了吗？喜欢的朋友赶紧给家人做起来吧！不多说了，我要啃猪蹄去！

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