餐厅必点的家庭版锦什菜肴（在家也能做）

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色香味俱全，好吃又有食欲，希望每天都能善待自己，喜欢的家人们多多关照

By 万家灯火厨房

用料

马鲛鱼饼 100克瘦肉 50克鲜肉肠 1根青瓜 半条洋葱 半个红灯笼椒 1个木耳 3个葱 1根香菜 1颗葱 1根鸡精 适量白砂糖 适量耗油 适量淀粉 小半勺盐 适量清水 半碗

做法步骤

1、准备食材，木耳泡开，忘记放葱和香菜

2、马鲛鱼饼切成这样厚度，改刀十字，可用牙签在上面戳几个孔，更加吸收酱汁

3、洋葱切成2部分，块状和颗粒状，注意：块状洋葱用盐水泡洗一遍，避免吃了出现尴尬，呵呵

4、洗好，切好食材备用，葱和香菜切末，青瓜切片，红灯笼椒切块状，猪肉用淀粉腌制一下

5、开火烘干锅里水，避免溅到烫伤，必须注意

6、放入大蒜末，葱末，香菜末，洋葱末下去爆香

7、放入马鲛鱼饼，小火煎到表面金黄色，夹出备用

8、捞出爆香残渣，留下油

9、中火，倒入猪肉翻炒一下，大概十来秒左右

10、放入鲜肉肠，翻炒一下，使肉质更结实些

11、倒入红灯笼椒，青瓜，木耳，翻炒一下，这时由猪肉有淀粉，可加入少些清水，避免粘锅糊了

12、翻炒大概1～2分钟，放入马鲛鱼块，一起翻炒

13、倒入洋葱，继续翻炒开，洋葱最后放，避免洋葱太熟，别其他菜多去辛辣感觉

14、把剩下水倒进去，闷煮2分钟

15、放入盐，白糖，鸡精，耗油，加入花生油，出锅

16、产品，酱汁拌饭，保你多吃1碗饭

小贴士

1，可放入胡椒粉或者几颗花椒爆炒，我吃不了辣，尴尬2，用虾代替猪肉，鲜度更上一层楼3，洋葱块不宜太熟，记得用盐水泡洗一次，避免尴尬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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