天热感冒最难受 给自己滚一锅鸡肉粥（好喝易消化 还省事）

虽然已经入夏天，但这早晚还是很冷，捉摸不透的天气，如出门不注意保暖就冻感冒了。这几天我就是感冒严重啦，连做菜谱都停工了。但是还得吃饭呀，既然吃就顺手拍拍吧，做了一锅鸡肉粥。也因为是买了一只乌鸡，太大了，只好分开来吃。就用这鸡大腿，加点西兰花煮粥，鲜美好喝，还营养，是好适合生病的我补充营养。

在广西，用当地人常说的话，“滚”生肉粥，在粥中加入腌制过的瘦肉、鱼片、鸡肉等，大火滚熟，肉质鲜嫩，粥品鲜美爽口不腻。清代养生家黄云鸪在《粥谱》一书中对喝粥做出了更为精辟的阐述：“一省事，二味全，三津润，四利膈，五晚消化。”我把乌鸡肉剁小块，在开水中烫一烫再煮粥。也可以用调料腌制，但要剁小块，容易熟。也可以用鸡肉先入锅，再放米熬粥，而个人觉得后放鸡肉不会那么腻人，可以根据自己口味来操作。

总有人喜欢煮粥会泡米，不是特别的紧急，不用隔夜淘米放冰箱冷冻，也不需要泡上一二小时，从小煮粥，爸爸从来不让我把米泡着，米入锅了要把火看好，快点煮开。慢慢熬出来的粥才是上上品，中国美食精神本来就讲究它们的火候，扯远了，我只是把自己的做法分享给大家。欢迎亲们也来说一说你煮粥的小窍门。

西兰花鸡肉粥

食材：乌鸡鸡腿200克、大米150克、糯米50克

配料：西兰花适量、枸杞适量、精盐适量、清水适量、姜适量、葱适量

做法：

1、备好西兰花，西兰花抽小朵用盐水泡一泡清洗。乌鸡肉要剁小块，剁小块容易熟哦。入味。

2、备好姜葱，枸杞，淘洗好大米和糯米，想要粥粘稠好喝，可以加点糯米，温补。这就是熬粥妙招之一，记住喽。

3、西兰花可以用开水锅中，滴点油焯水后捞出过凉水，这样焯水后入粥，颜色鲜艳。

4、小汤锅中煮姜葱水，烧开水加入乌鸡肉烫一烫立即捞出，数秒就行。不用再次烧开。

5、熬粥妙招之二：砂锅、或是煮锅中，把水烧开再放米。大火烧开之后转中小火，半小时后可以加入其他食材。入锅后要记得搅拌几下。

6、滴点素油，加入姜片，葱白，加入乌鸡肉，再次大火滚开，再转中小火熬15-20分钟。最后出锅前可以大火滚5分钟。一般火候时大火，中小火，再大火，后期记得多搅拌，使粥粘稠好喝妙招之三。

7、最后加入西兰花，精盐，枸杞，搅拌均匀即可。一份鲜美的好粥已经成了。你学会了吗？如有问题记得留言。

菜谱分享先到此，感谢关注小编余甘果蜜、如果喜欢记得点赞、收藏、分享，谢谢你的支持。如你也有不同的做法与看法，欢迎留言，互相学习。不知道你也是否和我一样喜欢这道美食？普通的食材也可以做出最味美的菜肴，而同样的食材在不同的人手里都会做出不同的味道，但愿你也做出属于你的幸福味道。食材相遇，也能绽放它的美；美食与你相遇也同样很美妙。

如果觉得《天热感冒最难受 给自己滚一锅鸡肉粥（好喝易消化 还省事）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！