天气热吃才过瘾（那些令人无法抗拒的火锅诱惑）

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不知道有多少朋友和我一样，天气越热越想吃火锅，一顿下来酣畅淋漓，十分满足，酒足饭饱之后在和亲朋好友去压压马路、消消食，享受一天中难得的凉爽与闲适，真是舒服啊！以前老是喜欢去找火锅店吃，现在反而更喜欢自己在家做，卫生有保障，还能完全依据自己和亲友的口味。现在的火锅店很大一部分都是川渝火锅，主打麻辣，好吃是好吃，能让人垂涎三尺，可天气这么热，吃麻辣火锅难免会燥火，所以我就干脆在家做，恰好儿子喜欢吃牛肉，老人也喜欢喝菌汤，于是做了这道牛肉蘑菇火锅，老少咸宜。下面我就给大家介绍介绍具体怎么做。

牛肉蘑菇火锅

By 云朵彩虹糖糖

配料：

鳀鱼海带汤 3杯（约600毫升）、牛肉 200克、蘑菇 1包、金针菇 1包、豆腐 1包、白菜 6张、酱油（腌肉底料） 1匙、料酒（腌肉底料） 1匙、胡椒（腌肉底料） 若干、香菇 4个、洋葱 半个、大葱 1根、辣椒粉 2匙、酱油 2匙、蒜末 1勺、胡椒 若干、精盐 1/4匙

烹饪步骤：

1.在碗里放入调料，制成调味酱

2.将牛肉切片，去除血水后，用酱油，酒，胡椒制成底料调味

3.将香菇用手撕成小块，香菇切成片，豆腐，白菜切成小块，洋葱切成丝，大葱斜切备用

4.将所有材料放进锅里，加调料酱后倒入肉汤

5.大火煮沸后，用中火再煮5分钟左右即可

烹饪小贴士：

1.火锅古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。2.火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。3.火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

天热时候，朋友们还有哪些吃的美食呢？

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