经常吃生姜会致癌 是真的吗（关于生姜的好坏 该早点了解）

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生姜是每个家庭中常见的一种食材，有的菜离开了生姜的配合就没有了那个味道。做鱼的时候，生姜是一味不可缺少的材料，主要用来去腥，红肉食物烧制的时候，也需要生姜的配合。不仅仅是烧菜，当我们受到风寒，感冒之后，煮点生姜水喝可以有效的驱寒，帮助我们呢的疾病更快地恢复。但是最近大家关注到一个问题，有人说吃生姜会致癌？关于生姜的好坏，该早点了解。

确实生姜中有一种物质是属于致癌物，这种物质在新鲜的生姜中这种含量比较少，当生姜出现腐烂之后就会大量生成，这是美国药物管理局研究发现，这种物质就叫做黄樟素。当时做了一个小老鼠的实验，在老鼠的食物中加入一定含量的这种物质，每天喂食，在半年到2年的时间，小老鼠会患上肝癌。接着研究人员又发现，这种物质在进入到老鼠的身体中之后，先是转化成苯乙醇，然后转化成硫酸盐，产生致癌性。

除了在生姜中含有这种成分之外，在其他的物质上也有，譬如豆蔻、月桂等。这种物质在进入到人的身体中之后经过代谢生成致癌物质，产生活性，对人的身体造成危害，在致癌物名单中，黄樟素位列2类致癌物之中。那么吃生姜就会患癌吗？

其实不是，在生姜中这种物质的含量有限，这点含量还不足以让人患上癌症。同时我们吃生姜，只是将它作为一种辅料，很少有人会去吃它，更别说每天大量地吃生姜，所以并不会对我们的身体造成什么危害。

什么样的生姜不能吃？

就像上面说到的，发霉腐烂的生姜是不建议大家再进行食用的，有的人比较节省，想着就是烂了一角，切掉就没事了，其实看似完好的地方，其实已经有很多的细菌滋生，就算切掉继续食用还是会将很多的细菌吃进肚子里。发霉的生姜不仅仅含有黄樟素，还含有各种霉菌，这些霉菌大部分也是致癌的。所以说到这里，大家都知道，这样的生姜吃了对自己的身体没有好处了吧，再节省，这样的钱不能节省。

既然知道了正常我们吃生姜不会对身体造成什么危害，大家也不必太过于惊慌，而且现在人的健康意识高，一般发现食物坏掉了也不会主动去吃了，这样显然是不健康的做法。生姜的好吃很多，正确吃生姜，你会获得很多的好处。

有句老话叫做冬吃萝卜夏吃姜，在这两个季节吃这两种食材，对自己的身体健康有益。生姜其实也是一种养生的食材，有化痰止咳的功效，因为生姜具有一定的刺激性，所以在吃的时候可以刺激到自己的味蕾，打开自己的味蕾，促进消化，增强自己的食欲。

生姜有杀菌的功效，将生姜制成生姜水漱口，可以将口腔中额的炎症以及口臭问题消除掉，缓解这样的问题，使自己的身体更加的健康。生姜对于那些身体湿气比较重的人来说，具有驱寒气的功效，这也是很多人在受寒之后，要煮姜茶喝的原因之一，确实是有一定的功效的。

晚上吃生姜，等于吃砒霜？

生姜属于温热性的食物，吃了之后会导致人上火，有的人身体中阳气和阴气失衡，神经比较的兴奋，吃了生姜之后，会使自己出现睡眠问题。生姜的促消化作用，也会使人的肠胃在晚上过于活跃，这样也会加重肠胃的负担。吃生姜过多还会使人出现嘴角溃疡，痔疮等疾病，所以说身体内分泌不稳定的人要少吃。

有人说生姜有生发的作用，就是因为有的洗发水中含有这种成分，还有的广告上就说明了一切，生姜水治脱发等等，有的人就去效仿将生姜涂抹在自己的头皮上，麻辣的很，真是遭罪。其实生姜并不能治疗脱发，还会抑制人的头发生长，有的人在使用之后，感觉自己的头发长出来了，也许是心理作用，这是谣言。不管怎么样，生姜有好处也有坏处，合理利用才是最安全有效的。

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