入伏前 养脾胃安神定心（要时常吃它 特下饭口感脆 食补就是好）

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经历了长时间的高温高湿，好不容易这一周的北京，迎来了比较凉爽的天气，不仅时常有雷阵雨，而且早晚的天气都比较舒适。好天气自然就有好睡眠，这几天连一直睡眠不太好的老母亲，也睡的不错；我先生也趁着这几天世界杯休赛的时间，赶紧补觉，夜晚之时，只要开着窗户对流空气，不开空调也不会觉得热。

其实这样的天气并不反常，小暑节气之后就是会多雨水。即便气温有所下降，湿度也是不小。在即将到来的头伏前夕，我们更应该格外注意养护脾胃、安神定心。很多朋友总是格外注意饮食，各种滋补品都不落下，但工作忙碌、应酬不断，睡眠极少。我时常看朋友圈，有几位朋友每天才睡4-5个小时。其实长期睡眠不足的危害特别大，尤其对于女性来说，睡眠不足极容易皮肤黯淡、出现皱纹，还容易黑眼圈。

另外睡眠障碍和睡眠不足，也会来到诸多的健康隐患，像心脏疾病、心律不齐、高血压、糖尿病等。从养生角度上说，小暑之后的三件宝是：黄鳝、蜜汁藕和绿豆芽。另外还有种食材正可以起到安神定心、补气血的功效，这就是猪心。

猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素c以及烟酸等营养物质，可起到加强心肌营养，增强心肌收缩力的作用，对我们的心脏大有裨益。

有些人总觉得动物内脏，脂肪高，并不健康，其实这也是有区分的。猪心里的蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪的含量只为猪肉的十分之一，相比于猪肝、猪腰、猪大肠等，猪心是十分健康的食材，口感清脆醇香。

之前花儿介绍过几个猪心的食谱，这次和您分享一款非要营养的滋补汤——丝瓜豆腐猪心汤。丝瓜可是夏季里适宜常吃的好食材，具有清热化痰、凉血解毒、通经活络的功效。丝瓜可蒸可炒，更可以做汤，尤其是在多雨又潮湿的雨季，丝瓜汤凉血的同时又不伤脾胃，喝完很是舒爽。嫩滑的豆腐、醇香的猪心，一份汤在餐桌上永远不是主菜，却可起到清顺肠胃、健脾益气的作用，更可以因为喝汤而少进饭食，不经意间就起到了减肥的作用呢。

【丝瓜豆腐猪心汤】

需要准备：

猪心半个

豆腐小半块

丝瓜一根

盐、香油、料酒、白胡椒粉

做法：

1、取猪心半个，切片后用料酒和白胡椒粉抓一下，去腥又增鲜。

2、豆腐汤，用的是软嫩的南豆腐，丝瓜一根去皮切块。

3、汤锅烧开后先放入猪心，煮至变色水再次烧开。

4、放入丝瓜和豆腐块，保持中火，煮3分钟左右。

5、汤之清爽，只需放入盐和少许香油，就可以汤汁鲜美。

6、只需要三四分钟的时间，汤就能做好。

夏季里不能总是冷饮随时喝，为了日后立秋少生病、脾胃舒适，一碗热汤少不了。

【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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