玉米鸡丁的做法有哪些

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不少人在平时都是有吃过玉米鸡丁的，我们也都知道玉米鸡丁的营养价值比较高，主要选择的是鸡肉和玉米，这两种食材搭配在一起，入口非常香脆，在做的时候还需要搭配上小黄瓜鸡大腿肉和一些辣椒，辣辣的口感，再放上适当的白砂糖，非常的好吃。

材料

鸡大腿 500g,小黄瓜 1条,罐头玉米粒(不留汤) 半碗,蒜 4瓣,辣椒 2支,酱油 1匙,全蛋液 1/3颗,玉米粉 少许

做法

1、鸡大腿切丁, 用醃料拌匀醃渍至少 30 分钟；

2、小黄瓜洗净去头尾切片, 用少许盐醃渍备用；

3、辣椒切斜片、蒜切粗末备用；

4、1 匙油热油锅, 爆香蒜末；

5、下鸡丁拌炒至鸡肉八分熟, 下小黄瓜、玉米粒、辣椒拌炒至鸡丁全熟, 起锅前下适量盐调味即可。

材料

鸡脯肉50克，甜玉米适量，淀粉2小匙，清水2大匙，料酒1大匙，盐1大匙，糖1大匙

做法

1.甜玉米、鸡脯肉分别洗干净备用。

2.淀粉和清水混合成水淀粉，鸡脯肉切成小粒，用水淀粉抓匀，腌制20分钟。

3.锅里热油，倒入鸡丁翻炒到颜色变白立即关火，沥油盛出备用。

4.倒入甜玉米翻炒，再加些清水，滚了以后，加盐和糖，再倒入鸡丁烹入料酒，翻炒均匀即可。

小诀窍

先将鸡肉炒熟，然后盛出。接着炒配菜，快要熟时再倒入鸡肉翻炒即可，这样炒出的肉质才会嫩，此方法适用于所有肉类炒菜。

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