四川泡菜（泡椒味十足）

TIPS：本文共有 354 个字，阅读大概需要 1 分钟。

泡菜就是指长时间存放在坛子里面长时间发酵的蔬菜。 泡菜是一种浓盐在盐液中泡制的蔬菜进行发酵而成的。

常用的原料有黄瓜、白菜、青菜、芹菜、萝卜、胡萝卜、豆子、番茄等等蔬菜。可以用坛子来盐咸菜，咸菜比较下饭。 几乎每个地方都有泡菜的，老人比较喜欢腌咸菜。因各地做法不同，所以味道也不同。已制作好的的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。

泡菜即开胃也很下饭，可直接吃也可作为调料，制作非常方便简单，价格还不贵。但是在市场上买的的泡菜味道不地道，又有的还不干净，自己做还方便。泡菜坛子或大盆一个、白酒一壶、辣椒、冰糖、盐 、生姜、大蒜这几种材料。

要在坛子或盆里加热水在放入盐，水量不能太多哦。盐要尽量放多一点，要不然到时候容易坏。放多点盐不容易坏。再放入白酒食量、辣椒、冰糖、盐 、生姜、大蒜即可。腌制1个月左右就可以吃了。

如果觉得《四川泡菜（泡椒味十足）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！