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枸杞有“软黄金”的美誉，俗话说“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，枸杞滋味甘甜，果肉红润，能提供丰富的营养物质，有一定的保健作用，深受百姓的喜爱，但这么好的“天然补品”也难逃被硫磺熏制的命运。

市场上的很多枸杞为了有个好看的卖相，一些不良商贩会给枸杞进行人工“化妆”，比如用硫磺熏过的枸杞，它的颜色鲜艳，色泽红润，这样的品相常被选购者所喜爱，且硫磺熏过的枸杞还能起到保鲜的作用，让枸杞不易腐烂、不易氧化，以此来蒙蔽大众。

食用硫磺熏过的枸杞有什么危害？

枸杞被硫磺熏过后会导致二氧化硫超标，长期食用硫磺超标的枸杞对身体危害极大。硫磺是一种金属硫化物，进入身体后，会损坏我们的消化道，刺激粘膜，造成消化道溃烂，影响肠胃功能，因此在购买枸杞的时候一定要当心，不要看枸杞又红又亮就认为质量非常好，买回家后”补身”变“伤身”得不偿失，下面教给大家3招，轻松分辨硫磺枸杞。

如何挑选到合格的枸杞

1、看颜色

硫磺熏过的枸杞一般都是鲜红发亮的颜色，放在手中看，几乎所有的枸杞都是一个颜色，没有什么色差，外表红润诱人，如果你买到的枸杞像这样特别红，且红得发亮，那可就要注意了。

正常的枸杞，在“颜值”上不如硫磺熏过的好看，颜色一般都是暗红色的，看起来没有那么鲜亮，并且颜色不是很均匀，深浅不一，有少许的色差。

2、闻气味

可以将枸杞放在手心中捂几秒，再用鼻子闻一下，天然的枸杞自带清香气味，而硫磺熏过枸杞则有一股酸味，并带有刺鼻的味道，就像放完鞭炮后空中弥漫的烟花味一样，有这样特征的枸杞基本上就可以确定是硫磺熏过的枸杞了。

3、品味道

正常的枸杞吃在嘴里味道微酸，酸中带有丝丝的甘甜，回味后又有少许的苦涩感，而硫磺熏过的枸杞，吃起来没有甜味，嘴里都是发苦发酸的味道。

如果是已经买回家的枸杞，也可以通过泡水的方式来测验是否是“硫磺”枸杞，枸杞泡水5分钟后，正常的枸杞颜色会渗入水中，水的颜色呈淡黄色，而硫磺熏过的枸杞则不会“掉色”。很多人看到这里会有疑问，不掉色的应该才是正常的好枸杞吧？硫磺熏过后的枸杞，红色素已经被硫磺“锁定”，所以泡水后枸杞不变色或是微微变色，但色素浸泡过的枸杞除外。

——老井说——

枸杞自古以来备受老百姓的青睐，上至皇帝御用养生，下至百姓良药配方，虽没有人参的名望，虫草的尊贵，但价格实惠，食用的次数颇为频繁，都是百姓的日常所需，所以在购买时要擦亮眼睛，避免买到害人的“硫磺”枸杞，以免让“补身”变“伤身”！

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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