夏日清凉菜谱—薏米绿豆粥 简单方便（开胃又好吃 让你又瘦又美）

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绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品,下面教你几道美味的绿豆粥。

一、薏米莲子绿豆粥

主料：薏米10g 无心莲子10g 绿豆10g 大米15g

制作工艺：

1、准备原料，薏米、莲子、绿豆、大米

2、将所有原料冲洗干净，用水浸泡半小时

3、锅中加适量水烧开

4、加入所有原料,并用勺子搅拌一下，防止粘锅

5、大火煮开， 用勺子去掉浮沫

6、改小火。再煮25分钟即可

二、莲子绿豆粥

主料：白米75克 莲子30克 绿豆100克 百合20克 白果20克 片糖500克 陈皮1片

制作工艺：

1、白果去壳，去衣，去心。百合用清水洗净浸泡待用

2、绿豆和米拣去砂粒、谷，淘洗干净。陈皮浸软，刮洗干净

3、煲洗净，注入清水2500克，烧滚后，加进白米、白果、绿豆、莲子和陈皮，待又滚沸，改用小火煲煮，经常搅动，约煮2小日寸’

4、糖的多少根据各自的口味丽定，放进百合，加进片糖，待糖溶。略滚片刻，即可装碗

三、杏仁绿豆粥

主料：大杏仁片10克 粳米50克 绿豆20克 糖3茶匙 水6杯

制作工艺：

1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂

2、撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用，并可用剪刀将杏仁分成小块

四、海带绿豆汤

主料：海带100克 绿豆100克 猪胫骨200克 盐10克

制作工艺：

1、把海带洗净、泡发、切丝;绿豆洗净，去杂质;猪胫骨捶破。

2、把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升

3、用大火烧沸，再用文火炖煮l小时即成

五、绿豆百合菊花粥

主料：绿豆150g 百合30g 菊花10g 冰糖适量

制作工艺：

1、绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。

2、把所有材料入锅，加三分之二锅的水。

3、先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意

六、翠花绿豆粥

主料：西瓜皮200克 绿豆1杯 白木耳7.5克 冰糖2大匙

制作工艺：

1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块;绿豆洗净，泡水1小时;白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。

2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开

3、转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可

七、荞麦绿豆粥

主料：荞麦、绿豆各100克 粳米50克

辅料：小茴香、精盐、味精各适量

制作工艺：

1、荞麦、绿豆、粳米、小茴香分别去杂，洗净，晒干或烘干，研成细末

2、将全部用料放入砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改小火煮成粥

3、加入精盐、味精拌匀，再稍煮片刻即成

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