老人秋天应该怎么吃

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在秋天气温由高转低，而且白天和晚上的温差比较大，容易对人的身体健康产生不良的影响。，而大约有1/3的人会产生不同程度的“秋季过敏”的不适症状。而老人家就更加是在秋天里更容易受到伤害。他们多有肝肾阴虚，加上感受到燥邪，易导致肺部疾病。所以在饮食就更加注意小心调理。

都说家有一老，如有一宝。为了好好保护这家里的大宝贝，很多的家庭可谓是莎菲苦心。因为老人家一不小心就可能会生病了。我们之前就已经详细介绍过了秋天饮食要少辛多酸，滋阴润燥。但这种饮食方法实施在老人身上是就会增添了难度。因为一般而言，老人的肠胃消化能力并不是太好，太热或是太凉的人都有可能让他们肠胃不适，更何况是一不小心弄了性寒的食物，那就会对老人家产生很大的伤害。而且老人家在秋天也很容易会有咳嗽痰多的症状，他们一旦咳起来就像是经过一场大战一样，浑身都会有一点虚脱的样子。他们的身子虚而且牙口又并不算好，所以就不能让他们啃一个鸭梨，不然很容易会拉肚子的。

这时候就适合用百合和粳米熬一锅养生粥给他们吃了，润肺又止咳。除了百合之外，还有一些食材适合做一些药膳给老人家。比方说黄鳝，因为它能补益力强，对人体的血糖有调节作用。又比方说白扁豆，不但能够祛除余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲，是非常适合做给老人家的食品。除了这些，山药、莲子、莲藕等也是老人家的秋季滋补佳品，适当让老人吃一点能够强身健体哦。不过有一点值得注意的是做给老人家的食物一定要确保温温软软的，这样他们才更好地消化吸收。

每日一推

山药鳝鱼汤

食材准备：鳝鱼500克，山药1根，胡萝卜2根，大葱1根，植物油、生姜、精盐、胡椒粉、香菜、鸡精、料酒适量。

制作过程：黄鳝清理干净后，切成小段。山药焯水，黄鳝段放入沸水中焯烫，捞出沥干水分。炒锅中倒入适量油，油热放葱、姜爆香，倒入鳝鱼段翻炒。加入料酒炒出香味，倒入砂锅中，加入开水煮上5分钟。加入胡萝卜和山药，继续炖煮10分钟，加入盐、胡椒粉、香菜、鸡精调味，最后淋入香油，煮开后关火即可。

营养功效：鳝鱼有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，而且鳝鱼的性温，有补中益血的功效。而山药有强健机体，具有滋肾益精的作用。

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——广州蓝钥匙营养师团队

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