冬季暖身又开胃的酸辣汤 个人觉得味道还不错(家人都喜欢喝)
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在寒冷的天气里,我家有每天都喝羹汤的习惯,它有驱寒暖胃的作用。相信很多人和我一样昨天熬了大半夜抢购东西,今天睡醒整个人都昏昏沉沉的没有食欲,习惯喝汤的我今天给大家分享一道适合在食欲不振时喝的开胃汤,那就是“酸辣汤”,它酸辣鲜香可以激发你的食欲,让你胃口大开。
酸辣汤这样做才好喝,教你一个美味的做法,酸辣鲜香非常好喝。酸辣汤是用豆腐、火腿、金针菇、鸡蛋搭配胡椒粉和水淀粉熬制而成的,酸辣开胃非常可口。酸辣汤做法简单,但是要想酸辣汤好喝,对胡椒粉、水淀粉、盐的比例要掌握好,才能做出美味黏稠的酸辣汤,我们一起来看具体的制作过程吧!
【酸辣汤】
所需食材:木耳、金针菇、火腿肠、豆腐、西红柿、淀粉、鸡蛋、蚝油、食盐、胡椒粉。
1、把西红柿清洗干净,放入开水锅中烫一下,然后把皮剥掉,切成小丁。去皮后的西红柿更容易炒出汤汁。
2、把整块豆腐放入开水锅中煮一下,然后切成丝备用。煮过的豆腐非常紧致,不容易碎。
3、接下来准备配菜,把木耳放入温水中泡发,清洗干净切成小丝。把金针菇清洗干净切成小段,把火腿也切成丝备用。
4、起锅烧油,油温五成热放入西红柿丁,翻炒出汤汁后,倒入适量清水,喝几碗汤就放几碗水,大火烧开。
5、水开后,倒入木耳、豆腐、火腿肠、金针菇和适量蚝油,少许食盐,多一点的胡椒粉,在滴入两滴酱油和适量生抽调色,最后搅拌均匀。
6、在碗中放入两勺淀粉,在里面加入少许的自来水,搅拌均匀就是水淀粉,然后直接倒入锅中,这是的汤就是黏稠的了。
7、在碗中打入一颗鸡蛋,充分搅拌均匀后,慢慢淋入锅中,飘起蛋花即可出锅。
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