日常炒菜的铁锅很容易生锈（该怎么避免这种情况）

日常生活中，用铁锅做菜可以很好的补充人体中的铁含量。因为在食物烹调的过程中，铁锅不断受热，微量的铁元素就会渗入到菜中，人们吃过这样的食物后，铁元素自然就被吸收进了人体内。因此，食用经过铁锅烹制的食物，可以有效的防治缺铁性的贫血。

另外，铁锅对于铝锅或者不锈钢锅来说稍微有那么一些厚，热度的传递也会慢一些，所以做菜时很不容易糊。建议大家买铁锅时挑选传统的铁锅或者精品铁锅，不要购买不粘铁锅，因为不粘锅的不沾层是具有化学成分的，对身体有害，最好不要用。

而普通的铁锅使用久了很容易生出铁锈，如果人体吸收过多的铁锈，对肝脏会产生很大的危害。那么该怎样避免铁锅内生锈呢？

首先把铁锅烧热，把一块猪皮放到锅中，用锅铲压着猪皮，不停的在锅内来回擦拭，直到猪皮内的油脂被全部给炸出来而变的外皮焦黄，就可以把猪皮拿出，再用清水把铁锅冲洗干净即可。

醋也可以有效的去除铁锈。先把过烧热，然后关掉火，再用抹布沾少许的醋直接擦拭锅内的铁锈，一般形成时间不长的铁锈都会马上掉下来。要想锅内不容易生锈，可以在锅内倒入一些食用油，然后慢慢转动铁锅，使油覆盖到铁锅的每一处地方。直到油热冒烟，如此反复多来几次，以后铁锅就会不容易生锈。

一般来说，铁锅使用过后，及时的清洗擦拭干净，如果长时间不会使用铁锅，在锅内擦上油，这样就不会生锈了。

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