厨房小贴士：用铁锅炒菜更健康（陈枝记炒菜锅怎么样）

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家中下厨时，老是为了一道菜忙前忙后，搞得不可开交。为了方便料理，买了各种不粘锅，却总是让人大失所望。不粘锅涂层易脱落，升温慢，而且还容易产生损害身体健康的物质，让人闹心。好在我找到了合适的替代品。

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安全无害，品质保证

铁锅是较为传统的锅了，在我国也有着非常久的使用历史。正因为它的健康无害、导热快、不沾等优点广受欢迎。陈枝记铁锅便是铁锅里久负盛名的品牌。

像平常在家里想吃顿爆炒的菜，如果用不粘锅那种，就需要小心翼翼的翻炒，实在不得劲。这换了大铁锅就来劲多了，手感也更好。我自己用它来炒菜的时候，就觉得自己像个大厨一样帅气。

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升温快，用油少

铁锅除了健康之外，还有升温快、不耗油等优点。像这种用熟铁捶打出来的铁锅，它的升温速度很快，只需要短短十来秒的预热，就能达到自己想要的温度。对于需要火力的爆炒而言，真的非常好用，还可以省下不少煤气钱呢。

而且因为铁锅的特性，它的表面会形成一层食油层，在烹饪的时候能起到不沾的效果。这样的效果，让它也拥有了不粘锅的能力，更加省油的同时，还完全的秉持我们健康的烹饪理念。

特别是用铁锅来炒面，谁炒谁知道，效果真就一个“好”字。传统铁锅炒面炒粉的效果不是其他锅具能比的，那种口感和香气只有铁锅才有。炒完后，只需要简单冲洗一下，抹布一抹就可以了。

这款陈枝记铁锅还特制带孔的木手柄，不仅使用时更安全，还方便收挂。上面还有正品防伪logo，不用担心买到假货啦~

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想要用的久，保养很重要

铁锅最大的缺点，大概就是它的保养了吧。关于铁锅的保养，这里有几个小贴士哦。

首先，熟铁锅由于含铁较高，高纯度意味着容易受到污染，需要经过烤蓝开锅，前期的一段时间养锅形成氧化油膜保护，到了后期就可以放心爆炒。尽量避免频繁的煮东西，尤其是一些酸性食物，禁止煮中药哦！这些都容易破坏油层，导致铁锅生锈！

其次，用完锅之后，用文火烘干，有助于铁锅的保养，让它不易生锈。

最后，即使不幸生锈了，只要清洗掉铁锈，再用猪油重新开一次锅就行啦。

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