秋冬季节这菜小孩要多吃 止咳化痰助消化（孩子聪明大人壮）

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秋冬季节这菜小孩要多吃，止咳化痰助消化，孩子聪明大人身体好。

又到了秋冬季节，天气越来越显得清冷干燥，这种时候家长们做什么饭就成了一个重大的问题，又要给小孩增加营养长身体，还不能食用容易上火的食物，导致上火气燥，咳嗽感冒等，今天我就给大家推荐一种美食，营养丰富，易于保存，好吃不上火，还能够止咳化痰助消化，不管是小孩还是大人，都可以经常食用，这种美食就是——山药。

山药营养丰富，功效很多，最重要的是山药滋补不上火，属温补食材。山药中的淀粉酶有利于脾胃消化吸收，可助消化；山药中的黏液质有润滑滋润的作用，可养肺止咳；此外，山药还具有滋肾益精、降低血糖、益智安神的功效，可谓是滋补养生的上品。

今天我就给大家介绍一道简单的秋季滋补美食——山药小炒，做法简单，营养丰富，小孩多吃止咳助消化，大人多吃补肾降糖，健康养生不上火。

【主料】

新鲜山药400g，火腿1根，柿椒1个，葱姜蒜少许，盐、五香粉、味极鲜酱油少许。

【制作步骤】

1、山药清洗干净之后，刮去外皮，切成薄片放入冷水中浸泡，加入半勺盐，防止山药氧化变黑。

（处理山药时可带上一次性手套，因为山药皮中所含的皂角素或黏液中所含的植物碱，少数人接触会因此过敏发痒）

2、火腿切薄片，柿椒切片后焯水备用。（柿椒焯水时间不宜过长，2分钟即可，时间太长会导致柿椒软烂影响口感）

3、炒锅中加入底油，待油温6成热时加入葱姜蒜煸炒出香味。

4、加入沥干水分的山药大火翻炒3分钟即可。

5、加入火腿片翻炒1分钟。（因为火腿本身就是熟的，只需加热保留原味即可）

6、加入焯水过的柿椒片，大火翻炒2分钟，依次加入半勺盐、少许五香粉、鸡精。

7、出锅前加入半勺味极鲜酱油调味，撒上葱花即可装盘。

整个制作过程，加上山药的处理，一共只需10分钟即可做出这样的美食，最重要的是滋补不上火，不管大人小孩，都可以经常食用，滋阴润肺，强身健体，还能助消化哦。

山药因为温补的特性，几乎可以与所有食材搭配烹饪，无论是小炒、慢炖都可，尤其适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱、慢性肾炎、长期腹泻者。而且放于通风阴凉处可保存很长时间，特别是在秋冬季节，不妨在家里多备一点，做法简单营养不简单。

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