火锅怎么吃才健康（“小雪”节气注意养生哦）

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大冷天里，吃上一顿热气腾腾的火锅自然是非常舒爽。但在享受之余，火锅怎么吃才美味又健康？冬季来临又有哪些养生保健的重点呢？

火锅底料大多高油高盐，不管是红油还是清汤，常温下都可以呈现固体油脂的形态，代表饱和脂肪含量较高，对人体健康不利。清汤、菌汤锅底的能量、油脂含量相较清油和红油锅底更低，相对健康。涮火锅的时候要遵循：肉类控制量、蔬菜要充足、主食有变化、蘸料应少吃，尽量不喝汤。

云南省中医医院治未病科主任医师 何渝煦：“我建议就是选择一些清淡一点的，像一些清汤锅、一些菌锅或者是一些番茄的汤锅，多选择一些蔬菜，山药、木耳都可以选择，牛羊肉可以吃一点，但是还是要避免一些大油大荤的。”

小雪节气，冷空气活动频繁，宜吃温润益肾的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、黑芝麻等。此外，应注意防寒保暖，提高机体免疫功能。

云南省中医医院治未病科主任医师 何渝煦：“最好是戴帽子，保护住我们的头，临睡前去泡一泡脚，足底是人体的主要的反射区，通过保养我们的足底，也可以调护我们的内脏。”

此外，冬季也是心血管疾病高发的时节，尤其年老体弱者更需注意，平时应早睡晚起，适当运动，热水足浴，促进人体气血流通。

云南省中医医院治未病科主任医师 何渝煦：“天气寒冷会刺激血管的收缩，刺激神经，交感神经兴奋也会引起血压的升高，血液循环的速度会变慢，心脑血管疾病发生就会比较多，可以适当地去做一些运动来促进血液循环，早上起来的时候，喝个两三百毫升的温水，来稀释血液，防止血液粘稠度太大。”

此外，冬季冷空气对呼吸道黏膜刺激比较大，容易诱发感冒、流感、肺炎、鼻炎等呼吸道相关疾病，外出应该注意佩戴口罩。有晨练习惯的朋友，也应该选择相对暖和的时段和天气再进行活动。

65333333记者报道。

【来源：都市条形码】

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