几道养生菜常吃好处多 低热量（低脂肪 身体更健康）

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普罗旺斯炖菜

用料

黄彩椒2个；线茄2根；红彩椒2个；小瓜1个；番茄2个；洋葱1个；蒜半头；橄榄油；盐；现磨胡椒

做法

茄子切条，细的对半切，粗的切4半。红，黄彩椒去籽，切粗条。小瓜对半切后再切1.5cm-2cm厚片。番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中汆烫去皮，切大块。洋葱切大块。蒜切碎

铸铁锅烧热，放橄榄油爆香洋葱和蒜末

加入切好的各种材料兜抄

材料出水变软，加入番茄炒匀

加入盐和现磨胡椒拌匀，不够油的可以加些橄榄油

加盖中火焖煮20分钟，打开盖大火收汁，试味

盛起摆盘，在菜顶撒些香草碎装饰。冷热吃均可

红烧茄子

食材：茄子，香菜，蒜瓣

副料：酱油，糖，盐，水，油

做法：

1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

棒骨莲藕汤

用料：棒骨、莲藕、老姜、花椒、醋、水

做法

1.棒骨从中间敲断，用冷水洗净，焯水后捞起备用（此步骤是为了除掉血沫和肉上附着的杂质）

2.老姜洗净拍松，放入锅内，加水烧开，放入棒骨

3.此步骤很重要！莲藕逐节洗净去皮切段，记住要洗完一只，切块立！即！放入锅中，再洗下一只，再切块放入锅中。千万不要全部洗好去皮再切好后一起入锅，这样是为了防止莲藕去皮后接触空气时间久了会氧化，藕汤炖出来会发黑

4.锅内放几粒干花椒。干花椒有祛除湿气的功效，重庆两江环抱，湿气重，炖汤都喜欢丢几粒花椒。在干燥的北方可以不用，可根据喜好自行调整

5.滴几滴醋在锅内，一是为了帮助棒骨里的钙质更有效地析出，二是使肉更容易炖得软烂

6.大火烧开，用勺撇除浮沫，改小火慢炖，直至莲藕变得又粉又面。这个也要看个人习惯，有的人喜欢吃脆藕，炖的时间缩短一些就好

这几道菜，有你喜欢吃的吗?

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