5种食物没煮熟就吃 可能带有毒性危害健康（很多人还没意识到）

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我们都知道食物最好要煮熟之后再吃，这样才健康安全。但是由于一些外来饮食文化的传播，很多人喜欢生吃了，比如生鱼片、沙拉等。一些食物生吃的确味道不错，吃了对身体健康有益，但也不是什么食物都能够生吃的，尤其是我们平时常见的一些食物，如果没煮熟就吃下去的话，还可能导致发生中毒现象，危害我们的身体健康。

1、豆角：豆角是我们生活中非常常见的一种食物，味道清爽却不失鲜美，做法也非常的多样、简单，所以深受老百姓的喜爱。但是不熟的豆角会导致食物中毒，不熟的豆角为什么会导致人食物中毒？因为豆角本身存在皂甙和血球凝集素。其中皂甙对胃肠道粘膜有强烈的刺激作用，会引起胃肠道的反应，而它的血球凝集素会产生溶血作用，严重时会让人死亡。

2、豆浆：我们传统的饮品，其营养丰富，口感也非常的不错，且容易消化吸收，深受广大人群的喜爱，比如油条配豆浆就是早餐的绝配。但就是这样一杯让人们喜爱的豆浆，如果没有完全煮熟的话，喝下去可能会导致中毒现象，会让人出现恶心、呕吐、腹泻等症状。这是因为没有煮熟的豆浆当中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质。值得注意的就是，豆浆在煮熟的过程中很容易迷惑人，容易出现“假沸”现象！

3、西兰花：很多减肥人士的必吃蔬菜，翠绿的颜色看起来也很漂亮，然而也是它的颜色给它身上的杂质做了很好的掩护，加上西兰花头部细小紧密的花蕾，很多杂质在普通冲洗时并不能完全洗掉。这时候保证清洁最好的办法就是焯水，放入热水中杂质就会漂浮在水面上。给西兰花焯水我们吃的时候可以吃得更放心，心情也会更舒畅。

4、木薯：与红薯、马铃薯并称世界三大薯类，木薯含有大量的淀粉，其加工而成的木薯粉是我们常用的淀粉，并且加水遇热煮熟后会呈透明状，口感非常的有弹性。因此，不少店子里面的饺子皮就是木薯粉制作的，看起来玲珑剔透，惹人喜爱。不过，木薯是含有毒素的，主要为亚麻仁苦苷。木薯的根、茎、叶都含有毒物质，并且新鲜的木薯块根毒性较大。因此在食用木薯的时候一定要注意。

5、菠菜：不少人喜欢在吃火锅的时候把菠菜涮着吃，这样的口感是很不错的。但是这样会让菠菜中的含硝酸盐，在身体中转变成对健康造成伤害的亚硝酸盐，造成食物中毒。因此，虽然菠菜可以起到养生保健的作用，但是没有煮熟的菠菜最好还是别吃。不推荐大家在食用菠菜的时候，不要像涮羊肉一样简单地烫一下就吃，一定要彻底煮熟、煮透了再吃。

俗话说“病从口入”，在日常生活中，我们要注意摄入进人体的食物安全，从第一道防线保护住自己的身体健康，所以，一定要记得把食物煮熟哦！

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