它的维生素C含量是番茄的7倍多 用来炒鸡蛋简单快手（营养又好吃）

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青椒炒鸡蛋

自从我看了一本书介绍青椒的营养价值，书里写着青少年多吃青椒和彩椒，可以提高免疫力和增强抵抗力。后来我知道青椒维生素C是番茄的7倍多，青椒的维生素含量高，可以增强人的体力，缓解学习和工作带来的疲劳，青椒还可以增进食欲和帮助消化。青椒的价格很便宜，在我这里1斤青椒3元，我常到菜市场买青椒。菜市场的青椒不仅仅价格实惠，品种还很多多，有圆椒、有柿子椒、有尖椒、还有菜椒，我经常买一些菜椒放在家里，我炒素菜时可以放半个菜椒，菜椒绿绿的，放了菜椒整道菜都有了生气。

这次分享的青椒炒鸡蛋很家常的一道菜，青椒炒鸡蛋的议论跟番茄炒鸡蛋相似，到底是先炒鸡蛋，还是先抄青椒，争论不断，各家都有各家的做法。说实在话，先炒青椒再倒入鸡蛋液，还是先炒鸡蛋再加入青椒，我都试过了，我家最喜欢的做法就是这次分享给大家的，先把鸡蛋炒香盛起，再炒青椒，把青椒炒熟了，放鸡蛋块炒匀。整个制作过程5分钟就能做好，青椒和鸡蛋都很容易炒熟的。

【材料】青椒2个，鸡蛋 2只，盐3克。

【做法】

1 用来做这道菜的全部食材，看起来是否很简单呢？只要青椒和鸡蛋两样，至于青椒的选择可以按照个人口味，如果能吃辣的，可以用尖椒，我家人喜欢吃青椒，但只能吃微辣，就是不太辣的青椒，我买青椒选择青椒圆圆的，青椒的尾部越尖越辣，反之圆圆的辣度会减少很多。鸡蛋用土鸡蛋吧，土鸡蛋炒出来会更香。

2 把青椒洗净，切成细丝，切丝后青椒非常容易炒熟，越快炒熟口感上会多了爽脆。

3 鸡蛋放盐打发，要多搅拌几下，把盐打发均匀。

4 炒锅放少许油，放入蛋液，要把蛋液摊平，跟锅的接触面越大，那么蛋液越薄，更容易煎熟。

5煎熟以后蛋液，可以看得出鸡蛋很嫩，口感很好。

6 炒锅放入青椒，用大火把青椒炒熟，已经切成丝的青椒炒几下就会熟，青椒维生素含量高，不要炒过久，以免营养流失。

7当青椒炒熟后，放入鸡蛋炒匀就可以了。

这道菜只需要2只鸡蛋和2个菜椒，食材很家常，买齐材料不需要5元。那么便宜的青椒炒鸡蛋，还很好吃，希望大家喜欢这个青椒炒鸡蛋的做法。

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