生日在家吃火锅 6个人花了230元吃到撑（小舅子：突然想起贤合庄）

春节在即，迎来了自己30周岁的生日。其实回想起来，自己从一个懵懂少年升级成为了两个孩子的爸爸，不禁感慨时光飞逝，眨眼就已经30岁了。对于一个而立之年的男人来说，30岁意味着自己肩上的责任更重了，新的一年也要更努力了。

为了不铺张浪费，30岁生日选择在家过，反正去外面吃也就那么回事。再说了，特殊时期还是尽量避免往热闹的地方凑。一家人选择在家吃火锅，正好丈母娘和小舅子来家里看女儿，6个人吃火锅总共花了大概230元吃到撑，小舅子还顺口说了句玩笑话：突然想起贤合庄。

火锅丸子

每次吃火锅的时候，不少网友会建议我，在家里吃火锅就不要丸子了，都是一些食品添加剂。不过我是这么觉得，自己吃火锅的频率不算太高，吃点儿火锅丸子无妨。关键是，我觉得涮火锅的时候，不管是在家里还是火锅店，没有涮丸子总感觉缺了点什么！买了4种火锅丸子，都是独立包装，在家里混合起来了。牛肉丸、龙虾丸、鱼豆腐、鱼丸，别的火锅丸子我和家人都不是太喜欢。

牛肉卷、羊肉卷

在家吃火锅，想必很多人会选择直接买新鲜的牛肉和羊肉，切薄片涮着吃。很显然，这样吃的牛肉羊肉货真价实，毕竟市面上的合成牛肉卷和羊肉卷“以次充好”的现象太普遍了。不过对于我个人的口味喜好而言，自己在家里切牛肉和羊肉没办法那么薄，还是更喜欢买的牛肉卷和羊肉卷。自己买的时候不要选太便宜的应该也不至于那么不堪。

手撕毛肚

每次去火锅店里吃火锅，点菜的时候一定不会忘了毛肚。都说吃毛肚是有讲究的，不能长时间放在锅里烫煮，涮10秒，七上八下就可以吃了，否则口感就变得柴而咬不动。不得不说，自己在家里吃火锅确实比店里吃性价比高太多了。就拿毛肚来说，自己买食材和去店里吃，同样的价格，店里的分量会比家里少至少一半。

鸭肠

涮火锅的时候，怎么能够没有鸭肠呢？毛肚、黄喉、鸭肠可是火锅标配的“三件套”。只可惜没有买到黄喉，看着鸭肠不错就买了一份。从分量上来说，看着就比店里的多了，价格相差无几。吃火锅涮鸭肠也是有技巧的，鸭肠讲究提三下摆三下，涮的时间不超过10秒为宜。这样鸭肠的口感才足够脆嫩！

香菇

每回在家里自己涮火锅的时候，老爸就会特意交代买点儿新鲜香菇。我知道，很多人闻不习惯新鲜香菇那股特殊香味。不过我要说的是，新鲜香菇经过鲜香麻辣的牛油火锅汤底“洗礼”之后，食用菌的特殊气味早就消失得无影无踪了，有的只剩下脆嫩爽滑的香菇。

白萝卜

似乎在我的印象中，不管是家里还是火锅店，吃火锅的时候白萝卜估计是从来不会落下的一种食材。白萝卜这种食材，看似平淡无奇，不过放在火锅里煮是越煮越入味，关键是它还有另一个作用，那就是“吸油”！要想白萝卜好吃，就要放在锅里烫煮久一些，当筷子可以轻松扎透萝卜的时候，那就是口感上乘之时。

魔芋粉丝

不知为何，同样是魔芋制作的食物，魔芋片在我看来，就是不如魔芋粉丝那般好吃。每次涮火锅的时候，除非食材店里刚好卖完或者没找到魔芋粉丝，不然是一定会捎上一盒回来。魔芋粉丝在火锅里煮锅之后，吸饱了汤汁的同时依然能够保持那股脆爽的口感，这就是我喜欢吃魔芋粉丝的原因！

小腊肠

腊肠这种食物，喜欢和不喜欢的人都很多。一般情况下，腊肠会做成菜肴或者腊肠饭端上餐桌，火锅配腊肠就我个人而言并不常见。不过有朋友跟我说涮火锅的时候来点儿这种小腊肠味道挺不错的。抱着试一试的心态，没想到确实挺好吃。可能是因为小腊肠味道不会很重，丝毫没有影响火锅汤底的滋味。

无骨鸭掌

出于好奇，买了份无骨鸭掌回来涮火锅。不过不得不承认，这是一个“翻车”的冲动之举。因为无骨鸭掌即便用清水冲洗干净了，放在麻辣牛油火锅中煮了那么长时间依旧“赶不走”那股子腥味。下次不会再轻易尝试平常不吃的食材了，无骨鸭掌和火锅不配！

槟榔芋

槟榔芋其实不是买火锅食材的时候买的，而是亲戚家送来了一个好大颗的槟榔芋，妈妈把它去皮切条蒸熟冻在冰箱里慢慢吃，正好赶上涮火锅，想着多一道食材。槟榔芋蒸熟之后并不允许长时间在锅里煮，要用勺子煮一会儿就可以吃了，时间太久就会化开不见踪影了。

猪血、春笋

在家涮火锅，自然也少不了猪血。而春笋之所以会和猪血放在一个盘子里，纯属顺手一放。猪血越煮越好吃，而春笋亦是如此。立春过后，冬笋也就改了名字叫春笋了。对于我们福建闽北地区的人来说，过年早就已经囤好了足够的笋，正月的时候，能够看见不同形态的笋，不同的做法。

贡菜条

买火锅食材的时候，店里的导购告诉我贡菜条涮火锅也很好吃。不过尝试过之后我已经很明确地感受到他是随口一说。因为根本就不好吃！贡菜的口感本应该脆嫩爽口，放在火锅里煮过之后口感就变得不尽如人意了。

响铃卷、油面筋

自从有一回去一家潮汕牛肉火锅店吃过响铃卷之后，就彻底爱上了它的味道。毕竟我是一个涮火锅无豆皮不欢的吃货，炸响铃卷是深得我心！油面筋是特意买来和虾滑搭配着涮火锅，戳个小洞，把虾滑挤入油面筋里放入火锅里涮，建议你下次吃火锅的时候试试吧！

茼蒿

不知从何时起，茼蒿这种蔬菜在我们家餐桌出现的频率变得越来越高。不过涮火锅的众多蔬菜中，我对茼蒿是情有独钟。茼蒿可以在高温的火锅中长时间不会煮烂，而且煮久一些更入味，口感更佳。

除了这些食材，我们还有提前准备好粉干。粉干放在火锅里煮着吃，味道丝毫不输泡面！反正不管怎么说，在家里吃火锅就是比去外面性价比高太多。也难怪小舅子会说突然想起了贤合庄，贤合庄火锅店里的食材分量确实很少，并不是说贤合庄不好，毕竟人家火锅的模式和经营体系是固定的，其实味道我觉得还是听不错的。所以并没有刻意要数落贤合庄火锅店的意思，希望大家不要误会。

相比之下，如果花更少的钱能够吃到更多的火锅食材。只要不嫌麻烦的话，自然是在家吃火锅更划算了。你们怎么看？

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