草鱼最近比较火的做法 入味又下饭（每次做一大盘家人都吃个精光）

鱼肉味道鲜美，营养价值极高，是优质蛋白质的重要来源之一，并且很容易被人体所吸收，每天只需要100克鱼肉就能保证人体半天的蛋白质所需，并且鱼肉所含有的脂肪量低到可以几乎可以忽略掉，因为每100克的鱼肉中所含有的脂肪不到2克。除了富含蛋白质之外，鱼肉还含有人体所需的维生素A、维生素D和维生素E、脂肪酸、钠、硒等营养元素。常吃鱼肉可以强健大脑、提高视力以及预防心脏病的发生，所以老一辈的人常对我们说多吃鱼可以变聪明是有依据的，只是他们不懂得用科学的方式表达给我们。

鱼肉因为味道鲜美，所以无论是煮着吃还是打汤喝，都是非常的鲜美可口的。但是要问鱼肉中哪个部位的肉质最鲜嫩和最少刺，相信现在没几个年轻人能答得出来。在鱼的所有部位中，鱼肚部位的肉质是最鲜嫩以及最少刺的，所以大家也把这部位的肉叫鱼腩，那为什么叫“鱼腩”呢？据说是因为鱼腩部位相对于鱼头部位来说，是最软弱无力的，是最缺乏防备被攻击的地方，而且没有骨头，就是所谓的“净肉”部分。所以，人们在烹调鱼肉的时候，也都更喜欢吃鱼腩。

那么接下来厨娘就和大家分享一道用鱼腩做出来的简单美味家常菜——萝卜干焖鱼腩。这道萝卜干焖鱼腩家常菜不仅鲜美入味，就连汤汁都可以让你干掉3碗米饭，家人都爱吃！我们一起来看下具体做法吧！

萝卜干焖鱼腩

准备好食材：草鱼半只、香葱2根、芹菜1根、萝卜干150克、大蒜3粒、生姜1块、胡椒粉半勺、生抽1勺、蚝油半勺、老抽小半勺、食盐半勺。

1、把草鱼沿着大骨的位置切成块，然后把鱼块倒入碗里，放入1勺胡椒粉、半勺食盐和半勺花生油搅拌均匀腌制10分钟，趁着腌鱼的时间把香葱洗净，把葱段切段，葱绿部分切碎，芹菜洗净切段，大蒜切片、生姜切片、萝卜干切碎待用。

2、在平底锅里倒入适量油，小火加热，把鱼块倒进去煎至两面金黄。

3、然后把鱼块推到一边，把姜块和蒜片倒入爆香后一起翻炒均匀。

4、再撒入少许萝卜干，倒入没过鱼块的开水，再倒入一勺生抽、一勺蚝油、一点点老抽上色。

5、晃动下平底锅，让鱼块充分的吸收汤汁的味道，用小火慢慢焖，焖至汤汁浓稠变少。

6、加入葱白和芹菜翻炒均匀，准备出锅。

出锅装盘，再把锅里的汤汁淋在鱼块上，一道色香味俱全的萝卜干焖鱼腩美味家常菜就做好啦！鱼块吃起来入味还少刺，给家里孩子和老人吃都十分的放心，浓稠鲜美的汤汁淋在米饭上都可以干掉3碗米饭，真是太好吃了！这道萝卜干焖鱼腩最近在网上比较火，现在我们家一周至少要做3次，每次做一大盘，每次都吃个精光，家人都喜欢吃！

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