鲫鱼别再熬汤了 教你新做法（香味浓郁 解馋下饭 比红烧还好吃）

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导读：鲫鱼别再熬汤了，教你新做法，香味浓郁，解馋下饭，比红烧还好吃

鲫鱼是生活中最常见的，大多数朋友都喜欢在家熬点鲫鱼汤，让小孩或者是孕妇多喝点，可以补充大量的营养！今天我给大家带来的不是鲫鱼汤的做法，而是酥骨鲫鱼的做法，吃起来香味浓郁，比汤还开胃下饭！我相信大家经常喝鲫鱼汤，都已经喝腻了吧，熬鲫鱼汤的时候，里面不放很多的食材，汤汁很清淡，十天半月喝一次还是可以的，如果你学会酥骨鲫鱼的做法，我相信你三天两头就会做一次，因为鱼肉特鲜嫩，吃起来也没有腥味，既是一道下饭菜，也是一道不错的下酒菜，每到周末我家餐桌上都有一盘酥骨鲫鱼，端上桌家人都抢着吃！鲫鱼别再熬汤了，教你新做法，香味浓郁，解馋下饭，比红烧还好吃！

【酥骨鲫鱼】

【原材料】：鲫鱼、姜、葱、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、黄豆酱、甜面酱、白糖、味精（可不放）、洋葱。

【制作步骤】

第一步：准备2条鲫鱼清理干净，在鱼身上打花刀，把生姜切成片，葱段斜刀切成段，都放在鱼盆中，再加上食盐、料酒、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制15分钟。

第二步：把洋葱对半切开，先放在水中浸泡5分钟，然后在切成片，生姜切成丝，和洋葱放在一个碗中，再准备一个小碗，加上食盐、胡椒粉、白糖、味精、料酒、生抽、黄豆酱、甜面酱、少量的清水搅拌均匀。

第三步：在锅里倒上油，把鲫鱼上面的料汁都控干了，等到油温6成热，把鲫鱼下油锅炸一下，开中小火炸5分钟左右，用勺子不断的往鲫鱼上面浇油，让鱼受热均匀，炸好捞出来控干油分。

第四步：在电饭煲里放上洋葱和姜丝，再放上炸好的鲫鱼，用勺子按平了，倒上调好的料汁，盖上盖子开火焖30分钟，时间到出锅装盘，撒上一点葱花即可。

【做酥骨鲫鱼的小窍门】

1：鲫鱼要记得清洗干净了，如果清洗不干净的话，腥味就会很重的。

2：腌制鲫鱼时，放上食盐、料酒、胡椒粉、葱姜，用手抓拌均匀了，鱼肚里面也要抓拌一下，这样腌制的会更入味。

3：鲫鱼下油锅炸的时候，先把鲫鱼上面的料汁都控干了，以免下油锅往外溅油，大约炸5分钟就可以出锅了，炸过程中，要不断的往上面浇油，这样炸出来的鲫鱼口感好。

这就是酥骨鲫鱼的做法，你们都学会了吗？每次在家做这道鲫鱼时，家人的胃口都大开，让老爸当成下酒菜，比吃花生米还过瘾！如果此做法对你有帮助的话，要记得先收藏起来，等有时间给家人做一下吧！

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