这菜个头虽小 却是天然“补脑丸”（常吃能提高免疫力 增强记忆）

TIPS：本文共有 732 个字，阅读大概需要 2 分钟。

这菜个头虽小，却是天然“补脑丸”，常吃能提高免疫力，增强记忆。现在条件越来越好，许多家长都是给孩子家人买各种各样的营养品，生怕孩子落后别人，卖的最火的就是钙片和补锌的营养品，该片是人体必需的营养物质，可以促进人体骨骼的生长发育，锌可以促进人体的生长发育、维生素、免疫等问题。药补不如食补，给大家分享一种补充营养非常好的食物，那就是鹌鹑蛋，它比鸡蛋营养高，含有大量的蛋白质和钙，虽然个头比较小，价格也比较高，但是却是人体非常好的营养来源，一起来看下做成菜的吃法吧！

彩椒鹌鹑蛋

By TED美食养生

配料：

鹌鹑蛋 300克、彩椒各 1个、泡好的木耳 30克、精盐 适量、花生油 适量、郫县豆瓣酱 适量、葱 1棵、蒜 1头、料油 少许、花椒 适量、八角 适量、姜 适量

烹饪步骤：

1.买熏好的鹌鹑蛋，也可以买生的回家自己煮

2.彩椒改刀后和水发木耳装盘备用

3.葱、蒜、辣椒段、花椒大料备好

4.油烧热放花椒大料、树椒段、葱、姜蒜炒香

5.加郫县豆瓣酱炒香

6.鹌鹑蛋倒入锅中翻炒后倒入彩椒和木耳

7.再翻炒几下，加少许水，大火收汁，加盐、料油

8.收好汁出锅装盘

烹饪小贴士：

1、从外表看，正常的鹌鹑蛋近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。2、蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。3、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。4、最后一个方法比较麻烦，把鹌鹑蛋放到冷水里，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。5、另外，我们要告诉大家的是，鹌鹑蛋的新鲜程度与它蛋壳上的花纹是一点关系都没有的哦，蛋壳上的花纹是受先天条件以及产卵环境影响的。

你喜欢吃鹌鹑蛋吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

如果觉得《这菜个头虽小 却是天然“补脑丸”（常吃能提高免疫力 增强记忆）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！