​鳝鱼汤怎么做下奶

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女性生完孩子之后面临的最重要的一个问题就是下奶，很多妈妈的奶水都不足，因此很着急，平时可以多喝下奶的汤，例如黄豆猪蹄汤 ，鲫鱼汤 ，鳝鱼汤 。

一、鸡丝鳝鱼汤

材料

用料鸡丝100克，鳝鱼丝150克，鸡蛋清2个，湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量。

做法

1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。

2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成。

二、莲藕鳝鱼汤

菜谱简介 鳝鱼能增强人体新陈代谢，降低胆固醇含量，防止动脉硬化。莲藕和鳝鱼同食，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。

材料

莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

做法

1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。

3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

三、黄鳝排骨粉丝汤

材料

调味料：生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗

做法

1. 排骨洗净，汆水捞起；

2. 煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时；

3. 买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净；用热水淋烫， 用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段；用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好；

4. 粉丝用清水浸泡至软；

5. 葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段；

6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。

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