秋天给孩子多喝羊肚菌排骨汤 营养美味（增强体质）

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昨天我家小朋友跟我说："妈妈我放学后想喝点汤"。于是我就准备了一锅羊肚菌排骨汤，这汤营养丰富，还能增强免疫力，现在是秋季，季节交替，一不小心就感冒了，早晚温差也大，多运动，多吃点营养丰富的食物可以增强免疫力，羊肚菌排骨汤是很好的选择。

羊肚菌功效与作用

增强免疫力、抗病毒、抑制肿瘤。 羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。羊肚菌的营养相当丰富，含有多种氨基酸，有“素中之荤”的美称。羊肚菌含有多种维生素，还含有抑制肿瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；羊肚菌性平、味甘，具有益肠胃、消化助食的作用。它的有机物含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。不仅营养丰富，而且味道鲜美，是不可多得的佳肴。”

羊肚菌排骨汤做法

材料：排骨一根（尽量选前排，肉嫩），羊肚菌6个，小香菇一小把，黄花菜一小把，红枣六颗，胡萝卜半根，姜片五片

1、排骨洗干净后，冷水下锅焯水，水开煮三分钟，然后捞出来洗干净备用。

2、羊肚菌我买的是干的，所以要用开水泡发，香菇跟金针菜也是干的，都要泡发，泡发后洗干净，羊肚菌要用剪刀剪开，小朋友一口吃不了那么大，剪成小块。

3、胡萝卜切滚刀块，姜切片备用。

4、准备一个大砂锅依次把排骨，羊肚菌，香菇，金针菜，胡萝卜放入砂锅里面，加入莫过排骨上还要多一点的水，水要一次加足，不然后面很容易会煮干的，加入姜片跟红枣。

5、用锡纸剪一个圆形的盖子，放入砂锅里面，这样做的目的是为了防止煮的时候汤流出来，还要就是用锡纸盖住更能保存食物的鲜美。

6、大火烧开后开最小火，一定要最小火，一点点火能保持沸腾就行，炖两个小时，用砂锅煲汤就一定要守着，不然汤会很容易就撒出来了，不安全。

7、两小时后汤煲好了加入适量盐调味就行。

备注：煲汤用的水最好是矿泉水或者是纯净水，这样煲出来的汤味道不一样，更鲜美。不愿意用砂锅放煤气灶上面煲的，可以用电炖锅慢炖三小时也是可以的，用高压锅压也行，但是时间要缩短，再者高压锅压出来的汤，味道肯定没有砂锅爆出来的好喝，但是为了赶时间也还是可以的。

一道超级美味的汤就炖好了，我家小朋友回来喝了两大碗，边喝边说，太好喝了，你们学会了吗？学会了煲给心爱的人吧，给她惊喜！

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