食堂的安全管理哪几方面

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加强防范火灾事故的发生、加强消防器材使用、蔬菜残留农药检测体系介绍。

1、食堂管理是企业后勤保障工作中的重要组成部分，甚至可以说是直接关系到职工利益和身心健康的。一个完善的食堂管理制度是很有必要存在的。通过对食堂员工的严格管理，提高食堂的卫生质量和服务质量可以带来一个愉悦的用餐体验。

2、对采购回来的原材料进行筛选，将一些因为运输问题造成损害的原材料挑选出去，避免因此污染完好的原材料，食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。

3、工具容器设备要洗净，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清拦工作场所，保持环境卫生。严禁学生在文门口购买过期变质及三无食品。完善防绳、防尘、防鼠、防源设施，定期开展除害活动。

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