冬天多吃这食材 简单一蒸一炒（出锅香辣开胃又下饭 家人特爱吃）

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冬吃萝卜夏吃姜，冬天比较阴冷，所以人们体内比较湿热，萝卜有很好的顺气作用，能够带走体内多余的内热，对我们身体是非常有好处的。前几天外婆到家里来玩，因为不是要放假，舅舅他们准备带着一起去热和的地方待几天。老妈也在我们这里，所以就把外婆接过来，热闹一点。外婆来了也闲不住，总觉得不做点事不知道该干嘛，心里慌慌。家里的蒜快被她剥光了，看到有萝卜，于是就说要给我们整一个她最喜欢吃的菜。冬天多吃这食材，简单一蒸一炒，出锅香辣开胃又下饭，家人特爱吃。

白萝卜一直是家里常备的食物之一，鲜嫩多汁，还有很好的理气作用。而且如果冬季咳嗽，蒸点萝卜汁来吃，效果也是棒棒的。看着外婆利落的身手，想着外婆健健康康的，老妈才觉得幸福吧。刚开始以为就是一个蒸的萝卜饼，没想到最后一出锅，真的是闻着就口水直流，吃了满满一大碗米饭。我还笑着给外婆说，已经很久没吃这么撑了。所以今天就把这个萝卜好吃的做法分享给大家，香辣美味又下饭，喜欢的朋友一定要收藏起来。

【香辣萝卜饼】

一，食材：白萝卜1根，五花肉1块，淀粉2勺，面粉1勺，青椒2根，小米辣3个，大葱1段，蒜2瓣，姜1块，生抽1勺，白砂糖1勺，豆瓣酱1勺，鸡精少许，盐适量，食用油适量。

二，香辣萝卜饼的做法：

1.将所有的食材都准备好，白萝卜先清洗一下表面，接着用刮刀把表皮刮干净。再用清水冲洗干净，先用刀切成薄片，再改刀切成细丝。因为切细丝比较考验刀工，所以如果觉得切细丝会比较费事的朋友，可以直接用擦丝器把它直接擦成细丝。

用擦丝器不仅省事，最关键的是安全，不易切到手哦，尤其是切比较多的时候，就会很明显了，把切好的萝卜丝装入盆里备用。

2.起一锅，里面先装入足量的清水，再把萝卜倒入锅里，接着放入1勺盐，把萝卜丝焯一下水。焯水的话能够让萝卜丝去掉部分辛辣味道，做出来的饼吃起来口感会更好哦。盖上盖子，大火把水烧开，接着继续煮1分钟，我们的萝卜丝就焯水好了。关火出锅，准备一盆冷水，把白萝卜丝捞出来放入冷水里面过一下凉。

3.再准备一个盆，我们把萝卜丝挤干水分，放入盆里。先把萝卜丝抖散，接着加入2勺淀粉，1勺面粉，用手抓拌均匀，揉成团。然后用手取一小块，先搓成团，接着用手掌压扁成一个萝卜饼的样子。蒸锅准备好，上面放上蒸布，再把萝卜饼放上去。盖上盖子，冷水开始蒸，水开后继续蒸8分钟。

4.趁这个时间，我们来准备一些配菜，大葱切成斜刀段。姜先切片，再切成姜丝。大蒜去皮，切成片，一起装入碗里。接着再把青椒清洗干净，切成青椒圈，小米辣也清洗干净，切成圈，装入盘里。五花肉清洗干净，切成薄片，装入碗里备用。

5.这时候，我们的萝卜饼也蒸好了，把它夹出来，放入盘里。起一锅，里面放入适量的食用油，接着把五花肉片倒入锅里，先煸炒出油脂来，这样吃起来更香。加入1勺豆瓣酱，翻炒出红油。再把葱姜蒜一起倒入锅里，翻炒出香味。炒香后，我们倒入适量的开水。

6.水烧开后，开始调味，1勺生抽，1勺白砂糖提鲜，少许鸡精，搅拌均匀。接着把萝卜饼放入锅里，盖上盖子，把它炖上5分钟入味。时间到了，我们再把青红椒圈倒入锅里，继续盖上盖子，炖上2分钟。时间到了，我们的香辣萝卜饼就做好了，装盘上桌。萝卜饼吃起来特别的Q弹劲道，香辣又下饭，越吃越想吃，比吃肉还要过瘾哦。

小贴士：

今天给大家分享的这道香辣萝卜饼就结束啦，是不是非常的简单。其实蒸出来的萝卜饼就可以开吃了，吃起来微微带点辛辣和清甜味道，也可以调一个自己喜欢的料汁，真的特别的棒。不过这样炖一下后，更有香辣味道，外婆冬天最爱这样做来吃，她总是说，年纪大了，不爱吃太多肉，冬天就喜欢把萝卜这样做来吃，没想到这么好吃。萝卜是冬季非常养生的一种食物，它有很多美味的做法，后期还会为大家分享更多好吃的做法，喜欢的朋友可千万别错过了。

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