这才是生姜最正确的腌法 做法简单（香辣脆爽 腌3天就能吃）

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大家好，我是家常美食坊，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

冬天到了，天气一天比一天冷了，在这个寒冷的冬天，大家要多注意保暖！每年冬天，我的工作一点都不忙，因为我就天天宅在家里过冬，作为一个美食爱好者，每天都研究各种各样的美食，我想大家都知道，冬天是一个进补的季节，每家每户都喜欢买肉吃，当然我家也不例外，经常买肉吃的话，家人的食欲就会缩小，因此我经常做点小咸菜吃，吃点咸菜开胃又下饭，比吃一些鸡鸭鱼肉强多了！今天我给大家带来一道家庭版腌姜片，就是把生姜腌着吃，吃起来香辣脆爽，做一次储存一年都不坏，这才是生姜最正确的腌法，做法简单，香辣脆爽，腌3天就能吃！

说起腌姜片，大家都熟悉吧，有很多朋友都会腌，只是每个人的腌姜片的方法不一样，吃起来口感也就不一样，大多数朋友腌出来的姜片，不脆爽、容易变烂、变味，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些脆爽的姜片，掌握2大步，第一把生姜放在锅里蒸一蒸，再把表面的水分都控干，第二把姜片放在干净的玻璃罐中，直接加上醋腌，这样腌出来的姜片，一年都不坏，而且脆爽又好吃，比熬料汁、调料汁简单多了！腌生姜时，别再熬料汁了，试试此做法，香辣脆爽，储存一年都不坏！

自从我学会在家腌姜片后，我家冬天经常腌着吃，虽然腌一次储存一年都不坏，但是我家玻璃罐比较小，做一次也就是吃一个月左右吧，一个月腌一次，家人天天吃都不腻，比吃一些腌萝卜条、黄瓜还好吃！生姜是生活中常见的食物，它算是一种百搭食材，也是一种调味品，不管做什么饭菜、调馅料，加上点生姜，味道格外香，好了不多说了，下面我就把腌姜片详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：生姜、冰糖、香醋、白酒、食盐、面粉

【具体做法】

准备适量的生姜，先放在水中洗干净（如果生姜上面有不容易清洗的地方，可以用刀切掉），生姜洗干净后，加上适量的食盐，下手抓拌一会，再加上适量的面粉，再一次抓拌均匀，用流动的清水洗干净，这样洗的生姜会更干净。

下面把生姜摆放在蒸笼中，凉水上锅蒸，水开蒸10分钟，时间到出锅，把生姜表面的水分都晒干，放在案板上切成片，装在无水无油的罐子中，加上几粒冰糖，没过食材的香醋，一勺白酒，盖上盖子密封起来，腌3天就可以开吃了。

以上就是腌姜片详细的做法，大家都学会了吗，生姜是生活中常见的食物，它的做法比较多，我家喜欢腌着吃，一次多腌点，储存一年都不坏，把腌的姜片当成下饭菜，吃起来酸辣脆爽，好吃又下饭，喜欢这道腌姜片的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！

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