香辣海鲜锅这样做色香味俱全（让人吃一次就上瘾）

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香辣海鲜锅味道鲜香麻辣俱全，通常是饭桌上最抢手的一道大菜。温柔恬淡的海中尤物，用香辣惹火的手法打造，美味又营养。

准备材料：

基围虾、濑尿虾、蟹、花甲、八爪鱼、莲藕、莴笋、土豆、香菇、老豆腐、炸腐竹、豆瓣酱、香菜、葱、姜、蒜、麻辣香锅

做法步骤：

1、所有食材，主菜和配菜通通洗干净处理好;2、配菜如果是土豆、莲藕先煮到半熟，豆制品不用煮，然后将煮好的和豆制品均匀铺满盆底（我用的是30cm的火锅盆）;2、热锅下点油将姜蒜稍微煸香、下一大勺豆瓣酱，和王家渡香料包（是湿料包来的）稍微炒一下，然后注入1500ml清水煮开;3、把海鲜放进变色（虾）或开口（贝类）捞出，然后稍微凉一下就摆满在配菜上面，最后把那锅香料汤倒入盆中，撒上香菜或葱段，可以挪到饭桌上一边煮一边吃

小技巧：辣椒油需趁热浇入，会使食材充分散发出热辣的香气。

营养价值：

蟹中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其中的维生素A、维生素B1、维生素B2及磷的含量比其他各种肉类、鱼类等食物要高出许多。并且，红蟹中还含有蟹红素、蟹黄素等。

2. 红蟹更是理气活血、散瘀解热的好帮手，可用来治疗跌打损伤、筋骨酸痛、过敏性皮炎等症，还可用来抑制癌症。

3. 虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的微量元素和维生素A等成分。且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

4. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

5. 章鱼富弹性的肉质合大量的胶原蛋白，可使肌肤皱纹减少，富有光泽和弹性。章鱼高蛋白、低脂肪的特性，最适合当做减肥时的食材。常吃还可以抗衰老、帮助造血。

6. 花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。如果你正在减肥中，建议比平时多吃20%的蛋白质哦！

和朋友聚会，在家做一顿热乎的香辣海鲜锅也是不错的选择。

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